Калорийность блюд

Шоколадные капкейки с мятной помадкой: рецепт

Шоколадные капкейки с мятной помадкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 початка кукурузы, очищенных от листьев
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ст. испанского лука, нарезанного кубиками
1 зубчик чеснока, измельчённый
2 ст. свежей или размороженной лимской фасоли
2 ст. помидоров, нарезанных кубиками
1,5 ст. л. сливочного масла, комнатной температуры
1,5 ст. л. майонеза
Сок 1 лайма
2 ст. л. свежего базилика, тонко нарезанного
2 ст. л. тёртого сыра пекорино-романо
1 ст. л. свежей кинзы, порубленной
1 ст. л. свежей мяты, тонко нарезанной
1 ч. л. копчёной паприки

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте до 175°С. Разложите бумажные формочки в две металлические формы для маффинов.Испеките капкейки:

В миске среднего размера, подходящей для микроволновой печи, смешайте сливочное масло, какао-порошок и 3/4 ст. воды, накройте полиэтиленовой плёнкой и разогревайте в микроволновой печи, пока масло не растает, примерно 2 мин.ы. Перемешайте, затем добавьте коричневый сахар.

Смешайте в большой миске муку, разрыхлитель, соду и соль. Вмешайте тёплую масляную смесь. В другой миске смешайте простоквашу, яйца и ванильный экстракт; вмешайте в тесто, чтобы равномерно распределить ингредиенты, но не взбивайте слишком сильно.Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам, заполняя каждую примерно на три четверти. Выпекайте, пока капкейки не будут пружинить при лёгком нажатии, 30-35 мин.. Дайте остыть в форме в течение 10 мин., затем переложите на решётки, чтобы полностью остудить.Приготовьте топпинг:

Взбейте миксером сахарную пудру, кукурузный сироп, кондитерский жир и экстракт мяты перечной до образования плотной пасты. Соберите её в шар, положите между двумя листами пергаментной бумаги и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. (при необходимости разогрейте в микроволновой печи в течение 15 секунд, чтобы смягчить).С помощью круглой вырубки для печенья или стакана диаметром 6 см. вырежьте из мятной помадки круги; соберите обрезки и снова и раскатайте. Положите на верхушку каждого капкейка по мятному диску.Приготовьте глазурь:

Положите шоколад, кукурузный сироп, сливочное масло и 1/4 ст. воды в миску, накройте полиэтиленовой плёнкой и нагрейте в микроволновой печи на мощности 50%, пока шоколад не растает, примерно 2 мин.ы. Перемешайте, затем слегка остудите.Нанесите глазурь на мятный топпинг, немного отступая от краёв. Поставьте в холодильник до полного застывания, минимум на 20 мин.. Подавайте капкейки охлаждёнными.

Шоколадные капкейки с мятной помадкой: рецепт

Шоколадные капкейки с мятной помадкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться