Осенние блюда

Хлебная начинка с грушами и пеканом (гарнир): рецепт

Хлебная начинка с грушами и пеканом (гарнир)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,6 кг. филе трески (желательно тихоокеанской), нарезанного на 8 кусков
0,7 кг. мелкого красного картофеля, разрезанного на 4 части
3 ст. л. простокваши или кефира
3 ст. л. майонеза
4 ч. л. релиша
2 стебля сельдерея, тонко нарезанных + порубленные листья для подачи
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Белки 3 больших яиц
1,5 ст. панировочных сухарей панко
1 ч. л. паприки
Кулинарный спрей
Дольки лимона, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большой глубокой сковороде в 110 гр. растопленного сливочного масла обжарьте по 1 нарезанной луковице и моркови, 2 нарезанных стебля сельдерея и по 1 ст. л. шалфея и тимьяна, 5 мин..Посолите, поперчите и добавьте 2 нарезанные кубиками груши Бере-Боск; обжаривайте 2 мин.ы.

Влейте 1/4 ст. бурбона и варите при слабом кипении 2 мин.ы, затем добавьте 2,5-3 ст. куриного бульона. Верните на медленный огонь до шага 5.В большой миске смешайте 2 яйца и 1/4 ст. мелко нарезанной петрушки.Добавьте в миску 16 ст. поджаренных кубиков белого хлеба, 1 ст. поджаренного пекана и горячую овощную смесь.Аккуратно перемешайте начинку, затем выложите в смазанную маслом форму для выпечки размером 22х32 см. Сверху выложите кусочки сливочного масла или сбрызните вытопленным при запекании индейки жиром, накройте фольгой и запекайте 30 мин. при температуре 175°С. Снимите фольгу и запекайте до золотистой корочки ещё 20 мин..

Хлебная начинка с грушами и пеканом (гарнир): рецепт

Хлебная начинка с грушами и пеканом (гарнир)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться