Здоровое питание

Боул из бурого риса с заправкой «Зелёная богиня»: рецепт

Боул из бурого риса с заправкой «Зелёная богиня»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 курица (1,8 кг.), бёдра, ножки и грудка
Топлёное масло
140 гр. коричневых шампиньонов, тонко нарезанных
1 крупный лук-шалот, нарезанный мелкими кубиками
60 мл. коньяка
60 мл. сухого белого вина
1,5 ст. насыщенного куриного бульона
1/4 ст. помидоров, очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками
30 гр. охлаждённого сливочного масла
1 ч. л. мелко нарезанных свежих листьев эстрагона
1 ч. л. мелко нарезанных свежих листьев кервеля или петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Заправка «Зелёная богиня»:

Смешайте в блендере анчоусы, чеснок, йогурт, майонез, петрушку, базилик, шнитт-лук, эстрагон и лимонный сок и взбейте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.Рисовый боул:

В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте 1 ч. л. соли, бурый рис и варите, пока рис не станет мягким, но всё ещё будет упругим, примерно 45 мин.. Тщательно слейте воду.

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте фенхель, шиитаке и 1/4 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся местами, а фенхель не станет хрустяще-нежным, примерно 5 мин.. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду, затем – сахарный горошек, кабачки и ещё 1/4 ч. л. соли. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут хрустяще-нежными, примерно 5 мин..Разложите рис по четырём мискам. Сверху выложите овощную смесь, а затем – ломтики авокадо. Сбрызните заправкой «Зелёная богиня» и посыпьте тыквенными семечками.

Примечание

Остатки заправки можно в течение недели хранить в холодильнике.

Боул из бурого риса с заправкой «Зелёная богиня»: рецепт

Боул из бурого риса с заправкой «Зелёная богиня»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться