Здоровое питание

Цветная капуста карри и лосось на противне: рецепт

Цветная капуста карри и лосось на противне

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

600 гр. соцветий цветной капусты (белой, фиолетовой, романеско или их смеси), разрежьте пополам или на 4 части
340 гр. мелкого красного картофеля, разрежьте пополам
1/3 ст. оливкового масла
2 ч. л. порошка карри
3/4 ст. простого йогурта
1 огурец, натёртый на крупной тёрке
2 ст. л. порубленной свежей кинзы + дополнительно для подачи
3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
1/4 ч. л. молотого кориандра
Щепотка хлопьев красного перца
4 филе лосося, центральный отруб (примерно по 170 гр. каждое)
0,5 ч. л. острой паприки + дополнительно для подачи
1/4 ст. острого мангового чатни
2 ч. л. яблочного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

Установите противень с бортиками в верхней трети духовки; разогрейте духовку до 230°С. Смешайте в большой миске цветную капусту и картофель с оливковым маслом, порошком карри, 0,5 ч. л. соли и добавьте несколько оборотов мельницы чёрного перца.Выложите овощи на горячий противень срезами вниз и запекайте, пока они не подрумянятся по краям и не станут мягкими, 25-30 мин..

Тем временем смешайте в маленькой миске йогурт, огурец, кинзу, 1 зелёный лук, лимонный сок, кориандр, красный перец и большую щепотку соли. Перемешайте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.Выньте противень из духовки и переключите духовку на режим гриля. Перемешайте цветную капусту с картофелем, затем разложите их так, чтобы освободилось четыре места для лосося. Добавьте лосося на противень кожей вниз и посыпьте солью и паприкой.Смешайте чатни с уксусом и выложите поверх рыбы. Жарьте в режиме гриля, пока лосось не подрумянится по краям и просто не прожарится, 6-9 мин., в зависимости от толщины филе.Сбрызните лосося йогуртовым соусом. Посыпьте оставшимся зелёным луком и кинзой, посыпьте паприкой. Подавайте с оставшимся йогуртовым соусом.

Цветная капуста карри и лосось на противне: рецепт

Цветная капуста карри и лосось на противне

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться