Здоровое питание

Тёплый эскариоль: рецепт

Тёплый эскариоль

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 больших яиц
1/3 ст. л. майонеза
1 ст. л. дистиллированного белого уксуса
2 ч. л. горчицы
Растительное масло, для фритюра
0,5 ст. л. пшеничной муки
1 и 1/4 ст. панировочных сухарей панко
Паприка и маринованные колечки халапеньо, для подачи
Необходимое оборудование: кондитерский мешок с простым круглым наконечником, термометр для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку в режиме гриля.Разрежьте эскариоль продольно через стеблевой конец на 4 части. Промойте дольки салата под холодной водой, обязательно смыв грязь и песок между листьями. Тщательно стряхните воду.

Тем временем в большой миске смешайте уксус, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Постепенно вмешайте 1/4 ст. оливкового масла, постоянно взбивая, до получения эмульсии. Добавьте изюм.Выложите клинья эскариоля срезами вверх на противень. Сбрызните дольки оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте солью и чёрным перцем.Жарьте в режиме гриля, пока эскариоль не подрумянится и не обуглится местами, но всё ещё будет сырым снизу, 1-2 мин.ы.Полейте горячие дольки эскариоля винегретной заправкой с изюмом, посыпьте миндалём.

Тёплый эскариоль: рецепт

Тёплый эскариоль

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться