Здоровое питание

Вегетарианская лапша «Пад-тай»: рецепт

Вегетарианская лапша «Пад-тай»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 сладких перцев
6 ст. л. сливочного масла
2 большие луковицы, тонко нарезанные
4 зубчика чеснока
4 ст. л. муки
1,5 ст. л. свежего молока
1,5 ст. тёртого сыра проволоне
450-600 гр. тонко нарезанного стейка рибай без кости
1,5 ст. бульона из говяжьих костей или консоме
по 1 ч. л. мелкой соли, чёрного перца и гранулированного чеснока
Булочки хоги
Острый перец черри
1 банка джардиньеры

Пошаговая рецепт приготовления

Лапша: Отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.

Соус: Смешайте в небольшой миске коричневый сахар, тамаринд, соус сирача, сок лайма и соевый соус до получения однородной массы.В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте тофу и лук-шалот и жарьте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся, 4-5 мин..

Отодвиньте тофу и лук-шалот в сторону, позволяя лишнему маслу стечь на середину сковороды.

Добавьте взбитое яйцо в середину сковороды и жарьте, периодически помешивая и разбивая сгустки, до готовности, примерно 30 секунд. Добавьте перец и жарьте, пока он не станет чуть мягче, примерно 2 мин.ы.Добавьте в сковороду отваренную лапшу, ростки фасоли, зелёный лук и соус. (Если у вас толстые перья зелёного лука, разрежьте их продольно пополам, а затем нарежьте на кусочки).

Смешайте тофу и яйцо с остальными ингредиентами и жарьте, помешивая, пока всё не покроется соусом, а соус не загустеет, 3-5 мин..Выложите стир-фрай на сервировочное блюдо и посыпьте арахисом и кинзой. Подавайте сразу же с дольками лайма.

Примечание *

Паста из тамаринда – это пюре без семян и волокон. Если вы используете концентрат тамаринда, растворите его в 1 ст. л. горячей воды.

Вегетарианская лапша «Пад-тай»: рецепт

Вегетарианская лапша «Пад-тай»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться