Рецепты блюд на заднем дворе

Фахитас с курицей, кукурузой и грибами в стиле текс-мекс: рецепт

Фахитас с курицей, кукурузой и грибами в стиле текс-мекс

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Приправа текс-мекс
1 ст. л. паприки
2 ч. л. светло-коричневого сахара
1,5 ч. л. порошка чили
1 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. молотого перца чипотле
0,5 ч. л. чесночного порошка
700 гр. куриных грудок без кожи и костей
1 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать решётки гриля
Сок 1 лайма
Кукуруза и грибы
1 ст. л. оливкового масла
220 гр. грибов шиитаке, удалите ножки, шляпки тонко нарежьте
2 ст. л. несолёного сливочного масла
0,5 ч. л. молотой зиры
4 початка свежей кукурузы, срежьте зёрна
1 перец поблано, очищенный от семян и нарезанный
3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Сок 1 лайма
Тёплые тортильи, для подачи
Топпинги
Рубленая кинза, гуакамоле, маринованные колечки халапеньо, дольки лайма, тёртый сыр Пеппер-Джек, сальса, нарезанный зелёный лук, сметана

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в небольшой миске паприку, коричневый сахар, порошок чили, зиру, порошок чипотле, чесночный порошок и 1 ч. л. соли. Смешайте курицу в контейнере с маслом и соком лайма, затем натрите смесью специй. Поставьте в холодильник, накрыв крышкой, минимум на 30 мин. и до 2 часов перед жаркой.Кукуруза и грибы:

В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте грибы и жарьте, периодически помешивая, пока они не станут мягче и не подрумянятся, примерно 5 мин..

Добавьте сливочное масло, зиру, кукурузные зёрна, поблано и 1/4 ч. л. соли и жарьте, пока кукуруза не подрумянится, примерно 3 мин.ы. Добавьте зелёный лук и сок лайма и посолите по вкусу. Отложите в сторону.Разогрейте уличный гриль до умеренно сильного жара.Слегка смажьте решётку гриля оливковым маслом. Жарьте куриные грудки на гриле до готовности и отметин от решётки, по 5-6 мин. с каждой стороны. Переложите на разделочную доску, дайте отдохнуть 10 мин., а затем тонко нарежьте.Подавайте курицу с тёплыми тортильями, кукурузой с грибами, рубленой кинзой, гуакамоле, маринованным халапеньо, дольками лайма, тёртым сыром, сальсой, рубленым зелёным луком и сметаной.

Фахитас с курицей, кукурузой и грибами в стиле текс-мекс: рецепт

Фахитас с курицей, кукурузой и грибами в стиле текс-мекс

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться