Закуски

Пататас Бравас с соусом Буффало: рецепт

Пататас Бравас с соусом Буффало

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Домашняя паста
4 ст. пшеничной муки высшего сорта и дополнительно для посыпки
450 гр. тыквенного пюре
Вам потребуется: машинка для приготовления пасты, по желанию
Сливочное масло с шалфеем
220 гр. сливочного масла
6 листьев шалфея

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте майонез, острый соус, чеснок и паприку в миске, накройте смесь крышкой и поставьте соус настаиваться в холодильник до подачи на стол.Сложите картофель в кастрюлю среднего размера и налейте холодной воды на 2,5 см., добавьте уксус.

Доведите до кипения и убавьте огонь, варите картофель при слабом кипении до полуготовности, 5 мин. (это когда картофель слегка мягкий снаружи, но все еще остается твердым внутри).

Слейте воду и выложите картофель на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы дать стечь лишней влаге.

Налейте в большую чугунную сковороду 1 см. растительного масла, поставьте на умеренно сильный огонь и хорошо разогрейте, но не доводите до появления дыма.

Добавьте половину картофеля и жарьте, периодически помешивая, до образования хрустящей корочки золотистого цвета, что займет примерно 10 мин.

При помощи шумовки переложите картофель на бумажные полотенца, чтобы дать стечь излишкам масла; обильно посыпьте картофель солью. Обжарьте оставшийся картофель.Переложите жареный картофель на блюдо, полейте сверху настоявшемся соусом, посыпьте голубым сыром и петрушкой. Посыпьте дополнительным количеством паприки.

Пататас Бравас с соусом Буффало: рецепт

Пататас Бравас с соусом Буффало

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться