Зимние блюда

Пивной карамельный соус с апельсином: рецепт

Пивной карамельный соус с апельсином

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 бутылка пива (0,33 л.)
4 стручка кардамона
Цедра половины апельсина, снятая большими полосками
2 ст. л. несолёного сливочного масла
1,5 ст. плотно уложенного тёмно-коричневого сахара
1 ст. л. жирных сливок
1 ч. л. ванильного экстракта
Щепотка морской соли

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в кастрюле пиво, кардамон и цедру апельсина и на среднем огне доведите до слабого кипения; варите, помешивая, пока жидкость не уменьшится до 1 ст., примерно 10 мин..Добавьте сливочное масло и коричневый сахар и готовьте, помешивая, только когда жидкость будет закипать, пока она не загустеет как сироп, 10-12 мин.. Чтобы проверить готовность, опустите немного карамели в миску с холодной водой. Должен образовать мягкий шарик; если этого не произойдёт, продолжайте варить.

Медленно вмешайте сливки и готовьте, пока соус не загустеет, примерно 5 мин.. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт и соль. Удалите ложкой кардамон и цедру апельсина. Дайте карамели немного остыть, затем перелейте в небольшую банку. Поставьте в холодильник. Можно хранить до 2 недель.

Пивной карамельный соус с апельсином: рецепт

Пивной карамельный соус с апельсином

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться