Зимние блюда

Котлеты из мяса камчатского краба: рецепт

Котлеты из мяса камчатского краба

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 больших целых яйца
3 яичных желтка
3/4 ст. сахара
Половину ст. л. сухой смеси для приготовления горячего шоколада (какао)
3 ст. питьевых сливок 10%
1 ст. цельного молока
60 г. слегка охлажденного эспрессо
1 ст. л. ванильного экстракта
2 ст. л растопленного сливочного масла
500 г. затвердевшего хлеба хала, разрезать на кубики по 2 см.
170 г. горького шоколада, разделить на кусочки размером около 1,5 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.Котлеты из натурального мяса краба:

В большой миске аккуратно смешайте крекеры, майонез, петрушку, приправу для морепродуктов, острый соус, яйцо и немного соли и чёрного перца. Аккуратно вмешайте мясо краба, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. Сформируйте 24 котлеты, набрав 2 ст. л. крабовой смеси и скатав её в шарики размером 5 см., примерно как мяч для гольфа.

Положите котлеты на противень, застеленный силиконовым ковриком. Смажьте каждую котлету 1/4 ч. л. майонеза и посыпьте приправой для морепродуктов. Запекайте до светло-золотистой корочки, 10-15 мин..Смажьте сливочным маслом каждую булочку-слайдер и слегка поджарьте на сковороде до золотистой корочки. Смажьте нижнюю половину булочки небольшим количеством айоли. Сверху выложите крабовую котлету. Дополните салатной зеленью и накройте верхней половиной булочки.

Соус айоли: в миске смешайте майонез, сок кровавого апельсина, горчицу, цедру и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

Котлеты из мяса камчатского краба: рецепт

Котлеты из мяса камчатского краба

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться