Консервация

Брускетта с маринованным сыром и оливками: рецепт

Брускетта с маринованным сыром и оливками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3/4 ст. тёплой воды (примерно 25°С)
0,5 ст. активной закваски
1/4 ст. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать миску
3 ст. л. картофельных хлопьев
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. крупнозернистой соли
1 и 3/4 ст. ржаной муки среднего помола
1 и 1/4 ст. хлебопекарной муки + дополнительно для посыпки
2 ст. л. пшеничной клейковины
1 ч. л. быстродействующих дрожжей
2 ст. л. семян тмина, по желанию
Необходимое оборудование: стационарный миксер с крюком для теста; казан объёмом 5 л. с крышкой; форма для выпечки хлеба

Пошаговая рецепт приготовления

Помидоры и оливки:

Смешайте в миске помидоры, зелёные и черные оливки, базилик, оливковое масло, чеснок, немного соли и чёрного перца.

Чудесные грибы:

Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Добавьте нарезанные на четвертинки грибы и варите 2 мин.ы; слейте воду. Смешайте в миске оливковое масло, уксус, петрушку, тимьян, перец, чеснок и 0,5 ч. л. соли. Вмешайте грибы и дайте остыть, затем переложите всё в банку Мейсона.Маринованные шарики моцареллы:

Положите в банку Мейсона моцареллу, базилик, орегано, тимьян, хлопья красного перца, лимонную цедру и немного соли и чёрного перца. Долейте оливковое масло, накройте крышкой и встряхните.

Печёная спаржа: Разогрейте духовку до 230°С.

Выложить спаржу на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте, пока спаржа не станет мягче и не поджарится местами (она должна оставаться плотной), примерно 10 мин.. Переложите в сервировочную миску.Брускетта: Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне.

Разрежьте буль пополам, затем нарежьте каждую половину на ломтики толщиной 1 см. Сбрызните обе стороны ломтиков оливковым маслом и посыпьте солью. Обжарьте хлеб на гриле до золотистой корочки, примерно по 3 мин. с каждой стороны.Разложите помидоры и оливки, чудесные грибы, маринованные шарики моцареллы, печёную спаржу и поджаренный хлеб на большом подносе или противне с бортиками, чтобы каждый мог собрать себе брускетту.

Брускетта с маринованным сыром и оливками: рецепт

Брускетта с маринованным сыром и оливками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться