Здоровое питание

Пряные котлеты из чечевицы и бурого риса в пите: рецепт

Пряные котлеты из чечевицы и бурого риса в пите

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Картофельное пюре с чесноком:
4 очищенных и нарезанных четвертинками больших клубней картофеля сорта рассет
1/4 - Половину ст. л. говяжьего бульона
10 очищенных зубков чеснока целиком
Половину ст. л. сметаны
4 ст. л. размягченного сливочного масла
Половину ч. л. мелкой соли
Половину ч. л. молотого черного перца
Кулинарный спрей
Начинка:
450 гр. фарша из говядины
4 нарезанных полосками ломтика бекона
Половину ст. л. говяжьего бульона
1 бутылка (350 мл.) светлого или темного пива
1 ст. л. растительного масла
2 нарезанных головки репчатого лука среднего размера
Половину ч. л. мелкой соли, плюс 1/2 ч. л.
1 ч. л. сахара
3 (около 1 ст. л.) крупно нарезанные моркови среднего размера
3/4 ст. замороженного зеленого горошка (разморозить)
2 измельченных зубка чеснока
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. муки
1 ч. л. мелко нарезанных листьев свежего розмарина
Половину ч. л. молотого черного перца
Половину ст. л. натертого швейцарского сыра или сыра чеддер
2 ст. л. нарезанных листьев свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте котлеты:

В кастрюле среднего размера смешайте 2 ст. л. воды, чечевицу, рис, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и нагрейте на сильном огне. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите до готовности, 40 мин.. Снимите с огня и дайте постоять, накрыв крышкой, 10 мин.. Если в кастрюле осталась вода, варите, не накрывая крышкой, до тех пор, пока она не выпарится.Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь и жарьте, помешивая, пока овощи не подрумянятся, 8-10 мин.. Убавьте огонь до среднего и добавьте капусту кейл, чеснок, зиру, порошок карри и душистый перец. Жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 2 мин.. Добавьте 2 ст. л. воды и тушите, помешивая, пока жидкость не выпарится. Посолите и поперчите по вкусу.

Измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне до мелкого помола с небольшим количеством крупных кусочков. Добавьте тёплую чечевичную смесь и овощную смесь и взбейте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть. Сформируйте четыре котлеты диаметром 10 см. (толщиной примерно 1 см.). Переложите на противень и поставьте в морозильную камеру, чтобы они затвердели, примерно на 30 мин..Приготовьте соус:

Тем временем в небольшой миске смешайте лимонный сок и чеснок; дайте постоять 5 мин.. Вмешайте тахини, 2 ст. л. воды и острый соус, при необходимости разбавленный водой. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте больше острого соуса.Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Смажьте котлеты с обеих сторон оливковым маслом. Жарьте на гриле до появления чётких отметин от решётки, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Поджарьте питу на гриле, чтобы прогреть. Подавайте котлеты в питах вместе с нашинкованным салатом, помидорами, маринованными огурцами и соусом тахини.

Пряные котлеты из чечевицы и бурого риса в пите: рецепт

Пряные котлеты из чечевицы и бурого риса в пите

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться