Праздничные блюда

Панна-котта с чаем маття: рецепт

Панна-котта с чаем маття

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ч. л. порошкового желатина (1 пакетик, 7 гр.)
1 ст. л. порошка матча, просеянного
0,5 ст. л. + 2 ч. л. сахара
3 ст. нежирных сливок (10%)
0,5 ч. л. ванильного экстракта
8 ягод клубники, очищенных и тонко нарезанных
2 киви, очищенных и нарезанных кусками по 1 см.
2 ч. л. семян мака
Необходимое оборудование: 8 рамекинов объёмом 120 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Замочите желатин в небольшой миске в 2 ст. л. холодной воды и дайте постоять 5 мин..Тем временем в маленькой кастрюльке смешайте порошок матча и 0,5 ст. сахара, чтобы не было больших комков. Налейте 1/4 ст. сливок и мешайте, пока не образуется гладкая густая паста. Влейте ванильный экстракт и ещё 1 ст. сливок и доведите до однородной консистенции. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, периодически помешивая, пока сливки не начнут закипать по краям и сахар полностью не растворится, примерно 5 мин..

Снимите кастрюлю с огня и сразу же вмешайте в горячую смесь желатин, чтобы он растворился. Влейте оставшиеся сливки в кастрюлю и перемешайте до получения однородной массы.С помощью половинка или мерного стакана разлейте смесь по восьми рамекинам объёмом по 120 мл. Поставьте рамекины в холодильник, чтобы крем застыл, примерно на 3 часа.Тем временем положите клубнику в одну маленькую миску, а киви – и в другую. Равномерно разделите оставшиеся 2 ч. л. сахара, перемешайте, чтобы покрыть фрукты, и дайте им постоять в течение 15 мин..Для подачи десерта ненадолго опустите дно каждой формочки в миску с горячей водой, на 10-15 секунд. Затем переверните каждую панна-котту на маленькую сервировочную тарелку, выложите клубнику и киви по бокам и слегка посыпьте десерт маком.

Панна-котта с чаем маття: рецепт

Панна-котта с чаем маття

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться