Десерты/ Торты

Торт Степка-Растепка

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 30 – Время готовки: 90 – Общее время приготовления: 120

Торт Степка-Растепка – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, сливочное масло, вода, сахарная пудра, лимонный сок, соль.

Ingredients

Для коржей потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 400 гр.
Сливочное масло — 250 гр.
Вода — 125 гр.
Сахарная пудра — 1 ст. л. = 25 гр.
Лимонный сок — 1 ст. л. = 18 гр.
Соль 0.3 ч. л. = 3 гр.
Для крема потребуется:
Сгущенное молоко — 380 гр.
Сливочное масло — 350 гр.
Грецкие орехи — 200 гр.
Эспрессо — 50 гр.
Сливки 33% жирности — 400 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Для приготовления теста соедините холодное масло и муку. Добавьте воду и быстро замесите тесто. Разделите его на восемь равных частей, накройте пленкой и уберите в холодильник на 2 ч.. Присыпьте стол мукой, раскатайте скалкой коржи диаметром 20 см, наколите тесто вилкойСтол и скалку присыпать мукой. Раскатать шарик диаметром 20 см, наколоть тесто вилкой и выпекайте при температуре 200° примерно 8 мин.. Выньте коржи и обрежьте крышкой до 18 см.. Приготовьте так все коржи и остудите их на решетке. Обрезки измельчить в крупную крошку. Для крема используйте все ингредиенты комнатной температуры. Масло взбейте в пышную массу. Постепенно добавьте сгущенку. Влейте холодный кофе и взбейте. Введите половину обжаренных орехов орехов и хорошенько перемешайте. По желанию взбейте жирные сливки и вмешайте их в крем. Соберите торт. Уложите коржи, промазывая каждый из них кремом. Верх и бока торта промажьте кремом и посыпьте смесью из орехов и обрезков коржей. Уберите торт в холодильник пропитываться на ночь.