Закуски

Суп – пюре из белой фасоли с беконом: рецепт

Суп - пюре из белой фасоли с беконом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Спаржа
450 гр. средней спаржи
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
Соус
1 большой яичный желток
1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
Щепотка кайенского перца
4 ст. л. несолёного сливочного масла (55 гр.)
0,5 ч. л. крупнозернистой соли

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой кастрюле с толстым дном обжарьте бекон в течение 3 мин. до полуготовности. Добавьте оливковое масло, сливочное масло и обжарьте лук шалот 6 мин. до мягкого состояния. Добавьте фасоль, шалфей, чеснок и бульон, доведите смесь до кипения и готовьте еще 15 мин..Перелейте полученную смесь в блендер или кухонный комбайн, разделив предварительно на три равные части, и взбейте до однородного состояния (будьте аккуратны, горячую жидкость может выбросить из блендера при взбивании). Перелейте суп пюре обратно в кастрюлю, добавьте сливки, красный стручковый перец и соль по вкусу. Оставьте суп на плите, чтобы он не остыл.

Намажьте поджаренный хлеб толстым слоем козьего сыра и нарежьте на гренки по 2 см каждая. Подавайте суп, разлив его в невысокие стаканы, сверху положите гренки с козьим сыром и посыпьте черным перцем.

Суп – пюре из белой фасоли с беконом: рецепт

Суп - пюре из белой фасоли с беконом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться