Комфортная еда

Сицилийский хлеб «Муфулетта» с сыром и салями: рецепт

Сицилийский хлеб «Муфулетта» с сыром и салями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. цельного несолёного миндаля
1 ч. л. молотой зиры
1/4 ч. л. чесночного порошка
1/4 ч. л. кайенского перца
0,5 ч. л. мелкой соли
2 ч. л. оливкового масла
1/4 ч. л. острого соуса

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой кастрюле смешайте 0,5 ст. оливкового масла, морковь, сельдерей, цветную капусту, орегано, тимьян и 3 ст. л. воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, накрыв крышкой, пока овощи не станут немного мягче, примерно 6 мин.. Переложите овощную смесь в небольшую миску и перемешайте с оливками, чёрным перцем и солью. Отложите в сторону, чтобы остудить.Когда овощной салат остынет, добавьте петрушку.

Разрежьте хлеб продольно пополам. Руками вычерпайте мякиш из каждой половины хлеба, чтобы сделать неглубокий карман. Смажьте внутреннюю часть верхней половины оставшимися 2 ст. л. оливкового масла.Заполните нижнюю половину хлеба оливково-овощным салатом и прижмите его руками. Положите проволоне, мортаделлу и сопрессату поверх салата (ничего не должно свисать по бокам). Накройте верхней половиной хлеба и плотно заверните сэндвич в пищевую плёнку. Положите сэндвич на разделочную доску или противень и прижмите его грузом, например чугунной сковородой, минимум на 1 час или до 3 часов.Снимите плёнку с сэндвича и разрежьте его на четыре или шесть частей. Подавайте.

Рекомендация для подачи: подавайте сэндвич с салатом Капрезе, чтобы при помощи мякиша вымакивать масло - Салат «Капрезе».

Сицилийский хлеб «Муфулетта» с сыром и салями: рецепт

Сицилийский хлеб «Муфулетта» с сыром и салями

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться