Комфортная еда

Бургер с заправкой «18000 островов» и быстрыми маринованными огурцами: рецепт

Бургер с заправкой «18000 островов» и быстрыми маринованными огурцами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Шоколадный кекс
1 и 1/4 ст. кондитерской муки (пшеничная мука мелкого помола с низким содержанием белка 8 - 10 %)
Половину ст. л. какао порошка
1 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. разрыхлителя
Половину ч. л. мелкой соли
150 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1,5 ст. сахарного песка
3 больших яйца
Половину ст. л. кефира
1 ч. л. ванильного экстракта
Половину ст. л. горячего крепкого кофе
Арахисовая начинка
120 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1 ст. арахисовой пасты
1 и 1/4 ст. просеянной сахарной пудры
Крем ганаш
120 гр. полусладкого шоколада, крупно порубить
Половину ст. л. жирных сливок
1 ст. рубленого жареного арахиса

Пошаговая рецепт приготовления

Быстрые маринованные огурцы:

Смешайте в кастрюле уксус, 0,5 ст. воды, сахар, семена горчицы, соль, чеснок и лавровый лист и доведите до кипения. Как только сахар растворится в кипящей жидкости, положите огурцы и укроп в жаропрочную ёмкость и залейте рассолом. Дайте настояться минимум 10 мин.. Порубите 2 ст. л. маринованных огурцов для заправки, а остальные оставьте для подачи.Заправка «18000 островов»:

В кухонный комбайн положите майонез, кетчуп, халапеньо, нарезанные маринованные огурцы, дижонскую горчицу, чеснок и немного соли. Взбейте до консистенции пюре, попробуйте на вкус и при необходимости подсолите.

Котлеты:

Нагрейте чугунную сковороду или большую тяжелую сковороду на умеренно сильном огне. Смешайте весь фарш и сформируйте руками 4 шарика.

Добавьте масло на разогретый гридль. Положите мясные шарики на поверхность гридля и обжаривайте в течение 1-2 мин. с каждой стороны. Затем лопаткой прижмите шарики, расплющивая их. У вас должны получиться тонкие котлеты с хрустящей корочкой на всей плоской поверхности, так что расплющивайте сильнее. Котлета должна как следует поджариться с одной стороны, а затем переверните и жарьте с другой стороны, всего по 4-5 мин. с каждой стороны.Смажьте сливочным маслом булочки с кунжутом и поджарьте их до золотистого цвета. Положите на каждую нижнюю половину булочки по 1-2 ломтика сыра. Положите сверху по котлете, затем – по нескольку кружков помидоров, маринованные огурчики и салат Айсберг. Намажьте на верхнюю булочку немного соуса «18000 островов» и накройте бургер. Оцените настоящий вкус классического бургера.

Бургер с заправкой «18000 островов» и быстрыми маринованными огурцами: рецепт

Бургер с заправкой «18000 островов» и быстрыми маринованными огурцами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться