Первые блюда/ Супы/ Супы с говядиной/ Супы с мясом

Суп с кроликом, говядиной, шампиньонами и красной фасолью

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 5

Время подготовки: 20 – Время готовки: 60 – Общее время приготовления: 80

Суп с кроликом, говядиной, шампиньонами и красной фасолью – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: кролик, говядина на кости, консервированная красная фасоль, шампиньоны, сливки 20% жирности, стебель сельдерея, корень сельдерея, морковь, лук, чеснок, пшеничная мука хлебопекарная, лавровый лист, петрушка, растительное масло, смесь перцев, соль.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Кролик — 1 кг = 1000 гр.
Говядина на кости — 700 гр.
Консервированная красная фаСоль 200 гр.
Шампиньоны — 350 гр.
Сливки 20 процентов жирности — 500 мл.м.
Стебель сельдерея — 2 шт. = 90 гр.
Корень сельдерея — 300 гр.
Морковь — 260 гр.
Репчатый лук — 420 гр.
Чеснок — 5 зубчик = 10 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 10 гр.
Лавровый лист — 2 шт. = 2 гр.
Петрушка — 30 гр.
Растительное масло — 2 ст. л. = 34 гр.
Смесь перцев —
Соль ***Для блюда по рецепту потребуется:
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

Выложите в кастрюлю крольчатину и говядину на кости. Добавьте 2 целые очищенные луковицы, 1 морковь, разрезанную вдоль на 4 части, 1 крупно нарезанный стебель сельдерея, 3 целых зубчика чеснока и лавровый лист, соль и смесь перцев. Залейте все 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час. Оставшуюся морковь нарежьте небольшими кубиками, корень сельдерея средними кубиками, стебель сельдерея мелко нашинкуйте. 2 луковицы и 2 зубчика чеснока мелко нарежьте. Шампиньоны разрежьте на 4 части.Обжарьте все нарезанные овощи на растительном масле 5-8 мин.. Добавьте к обжаренным овощам муку, перемешайте и снимите с огня. Готовый бульон процедите, вареные овощи больше не понадобятся. Отделите кроличье и говяжье мясо от костей и добавьте его обратно в бульон. Доведите бульон с мясом до кипения, всыпьте в кастрюлю обжаренные овощи, шампиньоны и фасоль. Варите десять мин.. Затем влейте в суп сливки, досолите по вкусу, хорошенько перемешайте. ещё раз доведите до кипения, всыпьте рубленую петрушку и снимите с огня.