Блюда для пикника

Стейк чурраско с соусом чимичурри: рецепт

Стейк чурраско с соусом чимичурри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,3 кг. куриных голеней или разрезанных пополам куриных крыльев без кончиков
0,5 ст. л. + 1/3 ст. кукурузного крахмала
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
2 ст. л. растительного масла + дополнительно для жарки (примерно 10 ст. л.)
4 зубчика чеснока, измельчённых
2 ч. л. тёртого очищенного свежего корня имбиря
1/4 ст. слабосолёного соевого соуса
1/4 ст. тёмно-коричневого сахара
2 ст. л. мёда
2 ч. л. рисового уксуса
1 ч. л. соуса сирача
1 ч. л. тёмного кунжутного масла
1/3 ст. л. пшеничной муки
1/3 ст. водки
Поджаренный кунжут, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Маринад:

В большом полиэтиленовом пакете на зиплоке смешайте масло виноградных косточек, чеснок, лук, орегано и апельсиновый сок. Добавьте стейки и маринуйте их в течение 24 часов в холодильнике, чтобы ароматизировать и смягчить мясо.

Чимичурри:

В миске смешайте чеснок, цедру и сок лайма, кинзу, петрушку, орегано, уксус, хлопья чили, оливковое масло и немного соли и чёрного перца. Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь, чтобы ароматы смешались.Слегка посыпьте стейки солью и чёрным перцем и положите их на очень горячий гриль. Жарьте по 3 мин. с каждой стороны. Уберите стейки на тарелку, и дайте отдохнуть. Сверху выложите сливочное масло и сбрызните соком лайма для аромата.

Разложите стейки по тарелкам, дополнив каждую порцию 1 ст. белого риса; полейте мясо небольшим количеством чимичурри. Подавайте с оставшимся чимичурри рядом.

Стейк чурраско с соусом чимичурри: рецепт

Стейк чурраско с соусом чимичурри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться