Блюда из индейки/ Блюда из птицы/ Вторые блюда

Филе индейки с ореховым соусом

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

Филе индейки с ореховым соусом – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: филе индейки, грецкие орехи, лук, гранатовый сок, лимон, куриный бульон, перец чили, молотая куркума, чёрный молотый перец, зира / кумин, гвоздика, соль, растительное масло.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Филе индейки — 400 гр.
Грецкие орехи 1.5 стакан = 210 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Гранатовый сок — 1 стакан — 200 гр.
Лимон — 1 шт. = 120 гр.
Куриный бульон — 5 стакан = 1000 гр.
Перец чили — 1 шт. = 15 гр.
Молотая куркума 1.5 ч. л. = 5 гр.
Черный перец молотый 1 ч. л. = 5 гр.
Зира или Кумин 1 ч. л. = 6 гр.
Гвоздика — 3 шт. = 3 гр.
Соль
Растительное масло 3 ст. л. = 51 гр.
Для подачи потребуется:
Зерна граната 0.5 стакан = 80 гр.
Кинза 2 веточка = 6 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Обжарьте мясо. Казан или сковороду поставьте на сильный огонь и влейте растительное масло. Разогрейте и выложите индейку. Обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон по 3 мин.. Затем достаньте индейку из казана. Приготовьте соус. В казан или сковороду с растительным маслом выложите острый перец, обжарьте 2 мин.. Затем положите гвоздику и готовьте ещё пару мин.. Извлеките пряности и опустите в ароматное масло репчатый лук. Влейте полстакана воды и потушите на слабом огне до золотистого цвета примерно 3 мин.. Добавьте куркуму, черный перец и зиру. Готовьте ещё 1 мин.. Всыпьте грецкие орехи, влейте гранатовый и лимонный сок. Дайте жидкости выпариться, часто помешивая. Потушите индейку. Влейте бульон в казан и выложите обжаренное мясо птицы. Добавьте цедру лимона и посолите. Оставьте мясо тушиться 30 мин..