Осенние блюда

Запечённая грудка индейки с травами и вином: рецепт

Запечённая грудка индейки с травами и вином

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Нарезанный кубиками стейк портерхаус (большой кусок на кости из поясничной части говяжьей туши, в котором больше вырезки)
1 ст. соевого соуса
2 ч. л. натертого свежего корня имбиря
1 ст. л. кунжутного масла
Половину ст. л. сахара
1/4 ст. хереса
Свежего перца
Сладкий репчатый лук мауи
Спелые томаты черри
Свежие грибы
Шампуры (если деревянные, замочите их в воде на 20-30 мин.)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160°С. Положите грудку индейки костью вниз на решётку в жаровне.В небольшой миске смешайте чеснок, горчицу, зелень, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок, чтобы получилась паста. Осторожно пальцами отделите кожу от мяса и нанесите половину пасты прямо на грудку. Оставшуюся пасту равномерно распределите по коже. Налейте вино на дно жаровни.

Запекайте индейку в течение 1,5-2 часов, пока кожа не подрумянится, а термометр вставленный в самую мясистую часть грудки, не покажет температуру 74°С (я проверяю в нескольких местах). Если кожа слишком быстро зажаривается, накройте грудку свободно фольгой.Когда индейка будет готова, накройте её фольгой и дайте отдохнуть при комнатной температуре в течение 15 мин.. Нарежьте и подавайте, полив соками из жаровни.

Запечённая грудка индейки с травами и вином: рецепт

Запечённая грудка индейки с травами и вином

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться