Весенние блюда

Сахарное печенье «Бабочки»: рецепт

Сахарное печенье «Бабочки»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 банка (425 гр.) консервированной кукурузы с красными и зелёными перцами
1 банка (425 гр.) консервированного мясного соуса чили
1 банка (425 гр.) консервированной фасоли кидни
1 банка (425 гр.) консервированной фасоли пинто
1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли
1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров
1 банка (280 гр.) консервированных нарезанных помидоров с зелёными перцами чили
220 гр. плавленого сыра, например, Velveeta

Пошаговая рецепт приготовления

Печенье: в чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте сахар-песок, сливочное масло и апельсиновую цедру. Взбивайте на средней скорости до получения однородной массы, примерно 2 мин.. Добавьте ванильный экстракт и яйца и взбейте до полного смешивания, соскабливая смесь со стенок чаши.Просейте вместе в отдельную миску муку, разрыхлитель и соль.

Убавив скорость миксера до минимума, добавьте в два захода сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя их с молоком; замесите тесто.Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой порции диск. Положите каждый диск в отдельный пакет с зиплоком. Положите тесто в холодильник, чтобы оно застыло, примерно на 2 часа.Разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Раскатайте оба куска теста в пласты толщиной примерно 0,5 см.С помощью вырубок для печенья в форме бабочек (5 см. и 7 см.) вырежьте как можно больше фигурок из теста. Маленькой вырубкой вырезайте на одном пласте теста, а большой – на другом. Обязательно обваливайте вырубки в муке примерно через каждые два печенья, чтобы тесто не липло.Выложите фигурки на подготовленные противни и выпекайте, пока они просто не застынут, но печенье не должно потемнеть, примерно 7 мин.. Дайте остыть в течение 5 мин. на противнях, затем переложите на решётку, чтобы полностью остудить перед нанесением глазури. Повторите то же самое с оставшимися фигурками из теста.Глазурь: в чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте сахарную пудру, молоко и яичные белки и взбейте на средней скорости до получения густой глянцевой массы. Добавьте больше сахарной пудры, если глазурь кажется слишком жидкой, или добавьте ещё молока, если она слишком густая. Возможно, вам придётся немного «поиграть» с ней, пока не получите нужную консистенцию. Глазурь должна быть достаточно жидкой, чтобы ровным слоем лечь на печенье, но в то же время она не должна стекать.

Украшение: разделите глазурь по 3-4 небольшим чашам. Добавьте по 2-3 капли красного и оранжевого пищевого красителя в каждую чашу, разбрызгав их по поверхности глазури. Проведите зубочисткой по каплям несколько раз, чтобы сделать завитки.Обмакните верх каждого печенья в глазурь и дайте излишкам стечь в миску. Покрытое глазурью печенье переложите на решётку и дайте полностью высохнуть. Когда цвета в первой миске с глазурью слишком сильно перемешаются, переходите к следующей миске и так далее, пока не покроете всё печенье мраморным узором. Дайте глазури полностью застыть, примерно 1 часа.

Сахарное печенье «Бабочки»: рецепт

Сахарное печенье «Бабочки»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться