Праздничные блюда

Мраморная шоколадная плитка с миндалём и курагой: рецепт

Мраморная шоколадная плитка с миндалём и курагой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4,5 ст. цельного молока
3/4 ст. сахара
2/3 ст. смеси для горячего шоколада или какао + дополнительно для посыпки
1/3 ст. кукурузного крахмала
5 больших яичных желтков, взбитых
2 ч. л. ванильного экстракта
Взбитые сливки, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Застелите противень фольгой (блестящей стороной вверх); разгладьте складки. Убедитесь, что все ваши инструменты сухие.Нарежьте белый и горький шоколад большим ножом на куски по 1 см. Отложите 0,5 ст. горького шоколада, остальной горький шоколад положите в миску для СВЧ. Нагревайте в микроволновой печи в течение 15 секунд, затем перемешайте силиконовой лопаткой. Продолжайте нагревать в микроволновой печи и перемешивать на интервалах в 15 секунд, пока весь шоколад не расплавится, в общей сложности 3 мин.ы. Сразу же добавьте в миску отложенные 0,5 ст. кусочков горького шоколада. Энергично мешайте, пока он не растает, и масса не станет блестящей. Повторите то же самое с белым шоколадом в отдельной миске. Не переживайте, если осталось несколько небольших кусочков.

Вылейте оба шоколада рядом друг с другом на подготовленный противень; с помощью силиконовой лопатки закрутите их вместе и распределите в круг диаметром 25-30 см., толщиной примерно 0,5 см.Выложите равномерно на шоколад миндальные иголочки и курагу и немного прижмите. Посыпьте семенами фенхеля. Дайте плитке полностью застыть при комнатной температуре, примерно 1 часа. Если в комнате слишком тепло, возможно, потребуется на несколько мин. поставить шоколад в морозильную камеру. Разломайте плитку на куски и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре от 1 до 2 недель.

Мраморная шоколадная плитка с миндалём и курагой: рецепт

Мраморная шоколадная плитка с миндалём и курагой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться