Десерты/ Десерты из теста/ Капкейк

Вкусные шоколадные капкейки со сливочным кремом

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 17,5 Общее время приготовления: 70

Вкусные шоколадные капкейки со сливочным кремом – видео-рецепт за 45 минут ⭐ Ингредиенты: сахар, молочный шоколад, пшеничная мука хлебопекарная, подсолнечное масло рафинированное, сливочное масло, разрыхлитель теста, ванильный сахар, молоко, яйца, какао-порошок, соль.

Ingredients

Для теста потребуется:
Сахар 6 ст. л. = 150 гр.
Молочный шоколад
90 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 250 гр.
Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л. = 51 гр.
Сливочное масло 70 гр.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л. — 10 гр.
Ванильный сахар 2 ч. л. = 16 гр.
Молоко — 1 стакан — 200 гр.
Яйца — 2 шт. = 120 гр.
Какао-порошок 6 ст. л. = 150 гр.
Соль 1 щепотка = 1 гр.
Для крема потребуется:
Сливки 33% жирности 10 ст. л. — 250 гр.
Сахарная пудра — 3 ст. л. = 75 гр.
Творожный сыр 120 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

В отдельной мисочке смешайте сыпучие ингредиенты — муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль чтобы получилась однородная смесь. В другой емкости взбейте миксером сливочное масло с сахаром. Добавьте подсолнечное масло и размешайте миксером до однородности. Затем влейте молоко, всыпьте ванильный сахар и просейте через сито сухую смесь. Все хорошенько перемешайте. Разложите смесь по формочкам, заполнив каждую на ⅔. Посыпьте каждый капкейк кусочками шоколада. Можно немного утопить их в тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С в течение 20 — 25 мин.. Приготовьте крем. В глубокой емкости взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавьте творожный сливочный сыр частями и взбейте до крепких пиков. Выложите крем в кондитерский мешок. Можете добавить в него пищевой краситель. Выдавите крем из мешка на поверхность капкейков.Чтобы сливки не расслоились, они должны быть очень холодными, начинайте взбивать их вместе с сахарной пудрой на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее. Важно не переусердствовать. Как только консистенция крема достигнет устойчивых пиков, прекращайте взбивать.