Блюда без глютена

Котлеты из домашней чоризо: рецепт

Котлеты из домашней чоризо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

225 гр. свиного фарша
225 гр. фарша из молодой баранины
225 гр. фарша из говяжьей вырезки
140 гр. замороженного шпината (разморозить и тщательно отжать)
Половину ст. л. мелко натертого сыра пармезан
1 целое яйцо
1,5 ч. л. сушеного базилика
1,5 ч. л. сушеной петрушки
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. крупной соли
Половину ч. л. хлопьев красного перца
Половину ст. л. хлебных крошек (для фарша и обваливания)

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. рапсового масла. Добавьте лук и жарьте до мягкости, примерно 5 мин.. Добавьте чеснок и жарьте 1 мин. Добавьте орегано, зиру, паприку, кайенский перец и корицу и жарьте 1 мин. Добавьте уксус и готовьте, пока он не выпарится наполовину, примерно 5 мин..Снимите смесь лука и специй с плиты. Переложите в блендер, добавьте 1/4 ст. холодной воды и взбейте до получения однородной массы. Перелейте в миску и дайте остыть до комнатной температуры.

Добавьте свиной фарш к луково-пряной смеси и аккуратно перемешайте. Вмешайте 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа и до 24 часов, чтобы смешались все вкусы и ароматы.Чтобы приготовить чоризо, сформируйте из фарша 8 котлет. В чугунной сковороде на сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. рапсового масла, пока оно не начнёт дымить. Положите на сковороду котлеты и жарьте до готовности и румяной корочки, примерно по 5 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир. Подавайте котлеты горячими.

Котлеты из домашней чоризо: рецепт

Котлеты из домашней чоризо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться