Десерты/ Десерты из теста/ Капкейк

Закусочные капкейки с ветчиной и сыром

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 10

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

Закусочные капкейки с ветчиной и сыром – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, разрыхлитель теста, сливочное масло, яйцо, молоко, сахар, соль, чёрный молотый перец, твердый сыр, ветчина, оливки.

Ingredients

Для теста потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 200 гр.
Разрыхлитель теста 1.5 ч. л. = 8 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
Молоко 120 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Взбейте сливочное масло в пышную пену, продолжайте взбивать, добавьте соль, сахар, черный молотый перец и специи по своему вкусу (прованские или итальянские травы, например). Взбивайте до пышного состояния. В масляную массу добавьте по одному куриные яйца каждый раз взбивая массу пару мин.. При помощи миксера на самой низкой скорости приготовьте тесто: в яично- масляную смесь просейте одну треть муки, смешанной с разрыхлителем, перемешайте, затем влейте половину молока, продолжайте перемешивать на той же скорости, просейте ещё треть муки, перемешайте, добавьте оставшееся молоко, снова перемешайте, просейте оставшуюся муку, хорошенько перемешайте. В итоге должно получиться очень воздушное нежное тесто. Мелко нарежьте оливки, кубиками твердый сыр и ветчину. Нарезанные продукты добавьте в тесто, аккуратно перемешайте лопаткой. Тесто готово. Разложите тесто в бумажные или силиконовые формочки для кексов. Выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке 25 мин. Проверьте готовность деревянной шпажкой вставив ее в кекс, она должна быть сухой. Выньте и остудите капкейки. Приготовьте крем: в чашу миксера поместите холодный сливочный сыр и сливки, мелко нарезанный укроп, выдавите чеснок. Начните взбивать массу на самой низкой скорости миксера, постепенно ее увеличивая ее. Взбивайте пока крем не станет однородным и пышным. Переложите готовый крем в кондитерский мешок и отсадите небольшие шапочки на кексы. Украсьте кексы корнишонами, оливками, колечками перца чили, зеленью на свой вкус.