Здоровое питание

Сырная киноа с колбасой из индейки: рецепт

Сырная киноа с колбасой из индейки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Фо с копчёной говяжьей грудинкой
900 гр. говяжьих рёберных костей
2 ст. л. крупнозернистой соли + дополнительно для посыпки
1 ст. л. свежемолотого чёрного перца + дополнительно для посыпки
12 куриных ножек
1/4 ст. зубчиков чеснока
2 ст. л. куриной пасты без глутамата натрия
2 ст. л. говяжьей пасты без глутамата натрия
6 перьев зелёного лука, нарезанных крупными кусками
4 моркови, нарезанные крупными ломтиками
2 белые луковицы, крупно нарезанные
1 средний корень имбиря, тонко нарезанный
6 цельных звёздочек аниса
6 целых зубчиков чеснока
1 цельное семя амомума
Половина палочки корицы
2 ч. л. чёрного перца горошком
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. семян фенхеля
5 стручков кардамона
1 ст. вытопленного жира из говяжьей грудинки, копчёной на щепе гикори, рецепт см. ниже
1/3 ст. рыбного соуса
Сборка фо
400 гр. сушёной рисовой лапши фо, замочите в горячей воде, чтобы она стала податливой, а затем обсушите
Говяжья грудинка, копчёная на щепе гикори, нарезанная тонкими ломтиками, рецепт см. ниже
2 ст. л. свежего тёртого имбиря
1/4 ст. кунжутного масла
1 средняя белая луковица, разрезанная пополам, а затем тонко нарезанная
1 ст. нарезанного зелёного лука
12 больших веточек тайского базилика
36 ломтиков редиса
36 колечек свежего халапеньо
4 ст. ростков фасоли
4 ст. свежих листьев кинзы
12 ст. л. самбал-олек
12 ст. л. соуса хойсин
12 долек лайма
Копчёная говяжья грудинка
0,5 ст. крупнозернистой соли
0,5 ст. чёрного молотого перца
1/4 ст. порошка чили
1/4 ст. измельчённого чеснока
Одна говяжья грудинка весом 4–4,5 кг.
1 ст. яблочного уксуса в бутылке с распылителем

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 1 мин.ы. Добавьте 1 ст. воды, киноа, куриный бульон, помидоры, 1/4 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца; помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренно слабого, накройте крышкой и варите, пока киноа не станет мягкой и жидкость почти полностью не впитается, 12-15 мин.. Снимите с огня и смешайте с сыром и петрушкой. Накройте, чтобы киноа не остыла.Тем временем смешайте на противне брокколи с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла; посолите и поперчите по вкусу. Добавьте колбасу на противень. Жарьте в духовке, пока брокколи не начнёт подрумяниваться, а колбаса не прогреется, 15-18 мин.. Дайте немного остыть, затем нарежьте колбасу. Подавайте киноа с колбасой и брокколи, дополнительно посыпав сыром.

Сырная киноа с колбасой из индейки: рецепт

Сырная киноа с колбасой из индейки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться