Блюда для пикника

Шашлыки из баранины с артишоками и йогуртовым дип-соусом: рецепт

Шашлыки из баранины с артишоками и йогуртовым дип-соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,7 кг. ноги ягнёнка без кости, нарежьте мясо кубиками по 4 см.
3/4 ст. л. + 1 ст. л. оливкового масла
Сок 1,5 лимонов
1 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. сушёной мяты
1,5 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. хлопьев красного перца
Растительное масло, для гриля
1 японский баклажан, разрезанный продольно пополам и нарезанных кусками толщиной по 1 см.
1 упаковка (280 гр.) замороженных сердцевин артишоков, разрезанных на 4 части, разморозьте
0,5 ст. зелёных оливок без косточек
1 ст. простого греческого йогурта
1/4 ст. порубленной свежей мяты
1 зубчик чеснока, порубленный

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в большой миске 3/4 ст. оливкового масла, сок 1 лимона, паприку, сушёную мяту, 0,5 ч. л. зиры и хлопья красного перца. Добавьте баранину и перемешайте, чтобы полностью покрыть; накройте и поставьте в холодильник на 1-4 часа.Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и смажьте решётку растительным маслом. Насадите баранину, баклажаны, артишоки и оливки на восемь шампуров длиной 25 см.; посолите. Жарьте шашлыки на гриле, периодически переворачивая, до появления поджаристых отметин, примерно 10 мин. для средней прожарки.

Тем временем приготовьте йогуртовый дип-соус. Взбейте в блендере йогурт, оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона и 1 ч. л. зиры, 2 ст. л. воды, измельчённую мяту, чеснок и 1 ч. л. соли до получения однородной массы; подавайте с шашлыками.

Шашлыки из баранины с артишоками и йогуртовым дип-соусом: рецепт

Шашлыки из баранины с артишоками и йогуртовым дип-соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться