Калорийность блюд

Жареный на гриле стейк из говядины с перловым салатом: рецепт

Жареный на гриле стейк из говядины с перловым салатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 средний батат (примерно 340 гр.), с кожурой, очистите щеткой и нарежьте мелкими кубиками
1 средний баклажан (примерно 450 гр.), с кожурой, нарезанный кубиками
5 ст. л. оливкового масла
Сок из половины маленького лимона (примерно 1 ст. л.)
2 больших зубчика чеснока, измельченных
1 ч. л. молотого кориандра
Половину ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого кумина
1/4 ч. л. молотого имбиря
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
8 плодов кураги, тонко нарезанных или 2 полные ст. л. светлого изюма
Половину ст. л. свежих листьев кинзы, порубленных

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть гриль до высокой температуры. Проткнуть стейк вилкой в нескольких местах, натереть солью и перцем. Смешать в большой чаше вустерширский соус и 1 ст. л. оливкового масла; поместить мясо и обвалять в смеси. Жарить стейк на гриле, до тех пор, пока термометр, вставленный с боку в центр, не станет показывать температуру 52°С., приблизительно по 7 мин. с каждой стороны. Переложить мясо на разделочную доску и оставить на 10 мин.Тем временем приготовить перловую крупу, так как указанно в инструкции на упаковке. Примешать морковь, сельдерей, шпинат, грибы и зеленый лук; накрыть и дать постоять.

Смешать в отдельной миске лимонную цедру, сок, горчицу и 2 ст. л. оставшегося оливкового масла. Добавить перловую крупу с овощами и перемешать. Приправить салат солью и перцем.Нарезать стейк тонкими ломтиками поперек волокон, посыпать солью и перцем. Разложить мясо по тарелкам и гарнировать перловым салатом.

Жареный на гриле стейк из говядины с перловым салатом: рецепт

Жареный на гриле стейк из говядины с перловым салатом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться