Калорийность блюд

Лимонная паста орзо с морскими гребешками: рецепт

Лимонная паста орзо с морскими гребешками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. пасты орзо
5 ст. л. несолёного сливочного масла
Тёртая цедра и сок 1 лимона
450 гр. средних морских гребешков, «ножки» срежьте
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
2 зубчика чеснока, измельчённых
0,5 ст. сухого белого вина
1-2 ст. л. каперсов, жидкость слейте
2 ст. л. порубленной свежей петрушки
2 ст. руколы
1 ст. помидоров черри, разрезанных пополам (или на 4 части, если большие)

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту орзо и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 1/4 ст. воды, остальное слейте. Переложите пасту в большую миску и добавьте 2 ст. л. сливочного масла, лимонную цедру, половину лимонного сока и 2 ст. л. воды из-под макарон. Посолите и поперчите по вкусу; перемешайте, добавив при необходимости больше воды, если соус слишком густой. Накройте, чтобы паста не остыла.Промокните гребешки насухо и посыпьте солью и чёрным перцем. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте гребешки и жарьте, пока они не подрумянятся снизу, примерно 3 мин.. Переверните и жарьте до готовности, 1-2 мин.ы. Переложите на тарелку; накройте крышкой, чтобы гребешки не остыли.

Добавьте в сковороду чеснок. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 10 секунд. Влейте вино, 1/4 ст. воды и оставшийся лимонный сок. Варите, пока жидкость наполовину не выпарится, примерно 3 мин.. Добавьте каперсы и оставшиеся 3 ст. л. сливочного масла; покрутите сковороду, чтобы масло растаяло. Вмешайте петрушку.Смешайте пасту орзо с руколой и помидорами. Подавайте с гребешками и соусом из сковороды.

Лимонная паста орзо с морскими гребешками: рецепт

Лимонная паста орзо с морскими гребешками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться