Детские блюда

Корн-доги в кляре из сладкого перца: рецепт

Корн-доги в кляре из сладкого перца

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

10 - 12 сырых итальянских колбасок (примерно 1 кг.)
1 ст. л. арахисового масла + дополнительно для фритюра
Половина луковицы, измельчённая
2 небольших сладких перца (1 красный, 1 зелёный), мелко порубленных
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 и 1/4 ст. кукурузной муки мелкого помола
2 ст. пшеничной муки высшего сорта
2 ст. л. сахара
2 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. горчичного порошка
1 ч. л. сушёного орегано
1 ч. л. хлопьев красного перца
1 ст. л. свежего молока
2 больших яйца
0,5 ст. мелко порубленной петрушки
Тёплый соус маринара, для макания

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230°С. Проколите колбаски несколько раз вилкой и выложите на противень. Запекайте, пока они слегка не подрумянятся, примерно 15 мин.. Дайте остыть.Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. арахисового масла. Добавьте лук, сладкий перец, чеснок, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца; жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся, примерно 7 мин.. Переложите на тарелку и остудите.

В большой кастрюле или казане на среднем огне нагрейте 5 см. арахисового масла до температуры 170°С на термометре для фритюра. Смешайте в большой миске кукурузную муку, 1 ст. пшеничной муки, сахар, разрыхлитель, горчичный порошок, орегано, красный перец и 1 ч. л. соли. В миске среднего размера взбейте яйца с молоком. Добавьте молочную смесь к мучной смеси вместе с петрушкой и замесите однородное тесто. Вмешайте в тесто жареный лук с перцем.Насадите каждую колбаску на деревянный шампур длиной 20 см. Насыпьте оставшийся 1 ст. муки в неглубокую ёмкость. Работая партиями, обваляйте колбаски в муке, поворачивая, чтобы полностью покрыть, затем окуните в тесто, чтобы покрыть, и дайте излишкам стечь обратно в миску. Жарьте колбаски (с палочками) до золотистого цвета, примерно 4 мин.. Переложите на бумажное полотенце и посыпьте солью. Подавайте с соусом маринара.

Корн-доги в кляре из сладкого перца: рецепт

Корн-доги в кляре из сладкого перца

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться