Выпечка/ Штрудель

Штрудель с яблоком и черной смородиной

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 16,25 Общее время приготовления: 65

Штрудель с яблоком и черной смородиной – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, желток куриного яйца, соль, вода, зеленое яблоко, черная смородина, молотая корица, сахар, сливочное масло, сахарная пудра.

Ingredients

Пшеничная мука хлебопекарная — 200 гр.
Желток куриного яйца — 1 шт. = 17 гр.
Соль 1 щепотка = 1 гр.
Вода 200 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Замесите эластичное тесто: в миске смешайте теплую воду, желток, муку и щепотку соли. На вымешивание у меня ушло 15 мин.. Оставьте тесто отдохнуть полчаса, накрыв его чашей. На присыпанном мукой полотенце раскатайте тесто в форме овала. Тесто должно получиться очень тонким, как на фото. Подготовьте начинку из смеси яблок и черной смородины (суммарно 300 грамм). Дополнительно добавьте сахар и корицу. Хорошенько перемешайте. Выложите начинку по всей длине рулета, ближе к одному краю. Старайтесь не класть начинку близко к боковым краям, потому что при закручивании начинка будет распределяться и может выпасть. При помощи полотенца скатайте тесто в рулет, начиная закатывать с того края, где начинка ближе. Переложите рулет на пергамент. Чтобы начинка пропеклась, сделайте на рулете поперечные разрезы (размером с будущие порционные кусочки) и смажьте его сверху растопленным сливочным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке в течение 25 мин.. Во время выпекания каждые 7 мин. смазывайте рулет остатками сливочного масла. Готовый рулет вытащите из духовки и посыпьте сверху сахарной пудрой. Нарежьте штрудель на куски.