Салаты

Тёплый картофельный салат с беконом: рецепт

Тёплый картофельный салат с беконом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,7 кг. красного картофеля
3/4 ч. л. мескитового жидкого дыма
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 небольших красных сладких перца
1/3 ст. яблочного уксуса
12 полосок бекона, нарезанных
2 ст. л. сахара
2 и 1/4 ч. л. зернистой горчицы
Щепотка венгерской острой паприки
3/4 ст. порубленной петрушки
6 перьев зелёного лука, мелко нарезанных

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в большой кастрюле картофель, жидкий дым, чеснок, щепотку соли и немного молотого чёрного перца; добавьте воду, чтобы просто покрыть картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока картофель не станет мягким, 15 мин.. Слейте воду, откинув картофель на дуршлаг, и установите его над пустой кастрюлей, чтобы обсушить картофель. После того, как он немного остынет, разрежьте клубни пополам (крупные – на 4 части). Положите в большую миску. Выбросьте чеснок.Обжарьте сладкие перцы прямо на огне газовой конфорки, поворачивая, пока они не почернеют. Или же пожарьте перцы в духовке в режиме гриля, переворачивая, пока они не обуглятся. Переложите перцы в герметичный полиэтиленовый пакет с зиплоком и закройте. Оставьте пропариваться на 5 мин.. После того, как перец достаточно остынет, удалите семена и обугленную кожицу и нарежьте его кусочками.

В большой сковороде на среднем огне пожарьте бекон, помешивая, пока он не станет хрустящим, примерно 8 мин.. Переложите шумовкой на тарелку, оставив жир в сковороде. Добавьте в ещё горячую сковороду уксус, сахар, горчицу, паприку, щепотку соли и немного молотого чёрного перца. Готовьте, пока сахар и соль не растворятся, 2 мин.ы. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы он покрылся всей смесью.Верните картофель в миску. Добавьте сладкий перец, бекон, петрушку и зелёный лук.

Тёплый картофельный салат с беконом: рецепт

Тёплый картофельный салат с беконом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться