Здоровое питание

Весенний картофельный салат: рецепт

Весенний картофельный салат

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Заправка
2 зубчика чеснока, очищенных
2,5 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ст. л. майонеза
2,5 ст. л. белого винного уксуса
Салат
8 ст. воды
2/3 ст. сухого белого вермута
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу
1 веточка свежего тимьяна
1 лавровый лист
4 горошины чёрного перца
1 кг. мелкого красного картофеля, нарезанного кружками толщиной 0,3 см.
5 средних морковей, очищенных и нарезанных кружками толщиной 0,3 см.
1 пучок редиски, нарезанной кружками толщиной 0,3 см. (примерно 8 шт.)
Половина огурца или 1 большой огурец, нарезанный кружками толщиной 0,3 см.
1 ст. помидоров черри или виноградных, разрезанных пополам
3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
0,5 ст. нарезанной смеси свежей зелени, например, петрушки, укропа или тархуна
6 долек лимона

Пошаговая рецепт приготовления

Заправка: Раздавите зубчики чеснока, посыпьте солью и плоской стороной большого ножа разотрите до получения грубой пасты. Положите в миску и смешайте с майонезом, уксусом и чёрным перцем по вкусу.Салат: В большой кастрюле смешайте воду, вермут, чеснок, соль, тимьян, лавровый лист, перец горошком и картофель и доведите до кипения. Добавьте морковь, убавьте огонь и варите, пока овощи не станут чуть мягче, примерно 5 мин.. Вмешайте редиску, затем сразу же откиньте все овощи на дуршлаг. Достаньте и выбросьте чеснок, тимьян, лавровый лист и перец горошком. Слегка остудите и смешайте овощи с заправкой. Накройте и поставьте в холодильник примерно на 30 мин.. Салат можно приготовить до этого момента заранее и 1 день хранить в холодильнике.

Примерно за 10 мин. до подачи в небольшой миске смешайте огурец, помидоры и зелёный лук с солью и чёрным перцем по вкусу. Непосредственно перед подачей, вмешайте огуречную смесь и зелень в картофельный салат. Подавайте с дольками лимона.

ПримечаниеЕсли у вас есть тёрка-мандолина, используйте ее, чтобы мгновенно нарезать овощи для этого салата.

Весенний картофельный салат: рецепт

Весенний картофельный салат

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться