Тушеная пекинская капуста с шампиньонами
Ingredients
- Капуста пекинская — 500 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Шампиньоны — 200 гр.
- Мелкая соль
- масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный
- соевый соус — 2 ст. л.
- Кунжут
Пошаговая рецепт приготовления
Шампиньоны хорошо помыть, обновить срез на ножке и разрезать на 4 часты. Если грибы слишком крупные, то можно нарезать их ещё мельче.
В большой сковороде разогреть растительное масло без запаха (можно использовать оливковое) и на большом огне обжарить грибы до золотистой корочки (на это уйдет примерно 7-8 мин.). В этом блюде можно использоватьзамороженные шампиньоны. Предварительно размораживать их не нужно, просто на обжарку уйдет больше времени.
Пока жарятся шампиньоны, можно вымыть, почистить и подготовить овощи: репчатую луковицу нарезать небольшими кубиками, а среднюю морковь натереть не мелкой терке.
Добавить овощи к грибам, убавить огонь до среднего и обжарить их до мягкости примерно 6 мин., периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Нашинковать пекинскую капусту ножом или на специальной терке-шинковке. Старайтесь не делать слишком тонкую нарезку, иначе капуста слишком быстро приготовится, станет очень мягкой и блюдо потеряет свой оригинальный вкус.
Добавить капусту к шампиньонам и грибам, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и тушить мин. 7-8, не дольше.
Добавить соевый соус, перемешать, потушить ещё 1 мин.у.
Очень вкусно подавать такую пекинскую капусту, посыпав её кунжутом, поэтому, если он у вас есть, смело добавляйте в блюдо.
Готовая капуста должна чуть хрустеть, быть сочной и ароматной. По желанию в блюдо можно добавить и другие овощи, например, болгарский сладкий перец или стебли сельдерея, от этого блюдо будет ещё вкуснее и оригинальнее.
Такое блюдо можно заморозить, но после разморозки капуста может потерять упругость и будет не такой хрустящей.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Без комментариев