Вкусно и недорого на обед и ужин

Тушеная пекинская капуста с шампиньонами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Капуста пекинская — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны — 200 гр.
Мелкая соль
масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный
соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут

Пошаговая рецепт приготовления

Шампиньоны хорошо помыть, обновить срез на ножке и разрезать на 4 часты. Если грибы слишком крупные, то можно нарезать их ещё мельче.

В большой сковороде разогреть растительное масло без запаха (можно использовать оливковое) и на большом огне обжарить грибы до золотистой корочки (на это уйдет примерно 7-8 мин.). В этом блюде можно использоватьзамороженные шампиньоны. Предварительно размораживать их не нужно, просто на обжарку уйдет больше времени.

Пока жарятся шампиньоны, можно вымыть, почистить и подготовить овощи: репчатую луковицу нарезать небольшими кубиками, а среднюю морковь натереть не мелкой терке.

Добавить овощи к грибам, убавить огонь до среднего и обжарить их до мягкости примерно 6 мин., периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.

Нашинковать пекинскую капусту ножом или на специальной терке-шинковке. Старайтесь не делать слишком тонкую нарезку, иначе капуста слишком быстро приготовится, станет очень мягкой и блюдо потеряет свой оригинальный вкус.

Добавить капусту к шампиньонам и грибам, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и тушить мин. 7-8, не дольше.

Добавить соевый соус, перемешать, потушить ещё 1 мин.у.

Очень вкусно подавать такую пекинскую капусту, посыпав её кунжутом, поэтому, если он у вас есть, смело добавляйте в блюдо.

Готовая капуста должна чуть хрустеть, быть сочной и ароматной. По желанию в блюдо можно добавить и другие овощи, например, болгарский сладкий перец или стебли сельдерея, от этого блюдо будет ещё вкуснее и оригинальнее.

Такое блюдо можно заморозить, но после разморозки капуста может потерять упругость и будет не такой хрустящей.

Тушеная пекинская капуста с шампиньонами