Десерты

Тирамису ПП: рецепт без выпечки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Свежее молоко — 200 мл.
Хлебные тосты — 5 шт.
Творог — 180 гр.
Яйцо с1 — 1 шт.
Кофе — 150 мл.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Ванилин — 1 щепотка
сахарозаменитель

Пошаговая рецепт приготовления

Готовим заварную основу для крема. Для этого в кастрюле с толстым дном соединяем яйцо, крахмал, сахарозаменитель, ванилин. Перемешиваем венчиком до однородности, следим, чтобы растворились все комочки. Кстати, по желанию вместо сахарозаменителя можно использовать обычный сахар и даже мед.

Добавляем молоко и ставим смесь на средний огонь. При постоянном помешивании доводим до кипения и снимаем с огня как только появятся первые признаки закипания. К этому времени масса уже начнет густеть.

Переливаем заварную основу в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать. Сначала при комнатной температуре,

Затем в холодильнике. Обязательно накройте заготовку пленкой, это не даст поверхности заветрится и покрыться жесткой коркой.

Творог измельчаем в блендере до кремообразной консистенции. Для этих целей также подойдет погружной блендер.

Внимание

Протирание творожной массы через сито не позволяет добиться нужного результата, творог остается рассыпчатым.

В остывшую заварную основу добавляем творог и смешиваем до получения однородной массы с помощью миксера. Крем для тирамису готов.

Дно формы для будущего десерта выстилаем пергаментом. Тостовый хлеб подсушиваем на сковородке или в тостере. Так кусочки хлеба будут медленнеё размокать в кофе. В этом рецепте использован ржаной хлеб, вы же можете взять любой другой.

Приступаем к сборке десерта. Обмакиваем хлеб в кофе и укладываем на дно формы. Сверху на хлеб выкладываем крем. Чередуем слои.

Сверху на десерт просеиваем какао. Оставляем на 30-60 мин. в холодильнике. За это время десерт хорошо пропитается, станет ещё болеё вкусным и нежным.

Тирамису ПП: рецепт без выпечки