Теплый салат «Фасоль с креветками»

Name: Теплый салат «Фасоль с креветками»
Yield: 4 порции
Ingredients: Вареная или консервированная белая фасоль — 800 гр.; Креветки (среднего размера) — 500 гр.; Консервированные помидоры в с/с — 400 гр.; Куриный или овощной бульон — 100 мл.; Чеснок — 3 зубчика; оливковое масло — 3 ст. л.; Молотая сладкая паприка — 1 ч. л.; Сушеные хлопья чили — 3/4 ч. л.; Томатная паста — 1 ст. л.; Петрушка— 1 маленький пучок; соль, свежемолотый черный перец

Теплый салат «Фасоль с креветками»

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4 порции

Ingredients

Вареная или консервированная белая фасоль — 800 гр.
Креветки (среднего размера) — 500 гр.
Консервированные помидоры в с/с — 400 гр.
Куриный или овощной бульон — 100 мл.
Чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 3 ст. л.
Молотая сладкая паприка — 1 ч. л.
Сушеные хлопья чили — 3/4 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Петрушка— 1 маленький пучок
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Очистите креветки, удалите хвосты. Надрежьте по спинке и удалите вену.

Консервированную фасоль промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Очистите чеснок и мелко порубите. Мелко нарежьте листья петрушки. Достаньте консервированные помидоры из сока (он не понадобится) и разрежьте на четыре равные части.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Влейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте креветки и паприку. Размешайте, чтобы масло с паприкой равномерно покрыло креветки. Жарьте 2 мин. Добавьте 2 зубчика чеснока и жарьте ещё 1 мин. Переложите креветки в миску.

В сковороду добавьте оставшееся оливковое масло, хлопья чили и оставшийся зубчик чеснока. Жарьте 1 мин.,

Затем добавьте помидоры и томатную пасту. Готовьте, пока большая ч.ть жидкости не испарится, 5 мин.

Добавьте фасоль и бульон, тушите на медленном огне 10 мин. или пока смесь не достигнет консистенции густого рагу.

Верните в сковороду креветки и прогрейте, 3 мин. Посыпьте блюдо петрушкой и подавайте.