Тефтели из говядины с булгуром

Name: Тефтели из говядины с булгуром
Yield: 4 порции
Ingredients: Говяжий фарш — 400 гр.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйца куриные — 1 шт.; Булгур — 80 гр.; Чеснок — 1 зубчик; лавровый лист — 1 шт.; Томатная паста — 2 ст. л.; Хмели—сунели — 1 ч. л.; Мелкая соль — 1 ч. л.; Молотый чёрный перец — 0, 5 ч. л.; Зелень — 4 веточки

Тефтели из говядины с булгуром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4 порции

Ingredients

Говяжий фарш — 400 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Булгур — 80 гр.
Чеснок — 1 зубчик
лавровый лист — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Хмели—сунели — 1 ч. л.
Мелкая соль — 1 ч. л.
Молотый чёрный перец — 0, 5 ч. л.
Зелень — 4 веточки

Пошаговая рецепт приготовления

Залейте мелкий булгур горячей водой и оставьте на полчаса под крышкой, чтобы он разбух. Можете отварить до полуготовности.

Добавьте в фарш яйцо, половину измельченного лука, чеснок, специи и булгур, и перемешайте. Оставьте на 15 мин..

Оставшийся лук обжарьте с тертой морковью, добавьте томатную пасту и воды для консистенции. Туда же добавьте лаврушку, специи по вкусу и доведите до кипения.

Сформируйте небольшие тефтели и выложите сразу в томатный соус. Он должен полностью их покрывать, так что по мере необходимости долейте воду или бульон.

Снова доведите до кипения и тушите тефтели на маленьком огне под крышкой 30-40 мин..

Украсьте блюдо рубленой зеленью при подаче.