Закуска

Сыр рикотта рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Фарш любой — 500 гр.
Белый хлеб — 2 ломтика
свжее молоко — 100 мл.
Лук — 1 шт.
Мелкая соль — 1⁄2 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Специи для мяса — щепотка
яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.

Пошаговая рецепт приготовления

Для того чтобы получить сыр рикотта домашнего приготовления согласно традиционному рецепту нужна сыворотка от приготовления мягкого сыра. Но, есть намного более лёгкий и быстрый способ получить сыр рикотта домашнего приготовления. Молоко подогреваем до 60℃. Если у вас нет специального градусника, придётся ориентироваться интуитивно. Молоко с такой температурой – горячее. Прежде всего нам нужно молоко, разогретое до 60℃.

Сыр из рикотты в домашних условиях можно получить, добавив в горячее молоко сливки. Сыр рикотта домашнего приготовления можно делать из горячего молока с добавлением сливок.

Ещё нагреваем содержимое кастрюли и добавляем сок лимона. А теперь нагреваем молоко со сливками и добавляем лимонный сок.

Помешивая молоко, держим его на огне. Как только оно свернётся, снимаем кастрюлю с огня. Постоянно помешивая оставляем молок на огне и как только начнётся процесс сворачивания кастрюлю с огня снимаем.

Свернувшееся молоко необходимо процедить через марлю. Молоко требуется пролить через марлю и отсадить сыр.

Сыворотку не выливаем, на ней можно печь блинчики и оладьи. Сыворотку оставляем для блинов.

Сыр помещаем в отдельную посуду, ставим в холодильник. Сам сыр перекладываем в лоток и помещаем в холодильник.

Несколько часов в холодильнике – и готов сыр рикотта в домашних условиях, рецепт которого не требует особых навыков. Уж через пару часов сыр можно пробовать и звать всех к чаю.

Сыр рикотта рецепт