Суп-пюре из зеленого лука и стручковой фасоли
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Лук зеленый — 300 гр.
- Фасоль стручковая — 300 гр.
- Бульон — 1 л овощной или куриный
- масло оливковое — 2 ст. л.
- Багет — 200 гр. или чиабатта
- мята
- мелкая соль
- перец черный
Пошаговая рецепт приготовления
Пучок зеленого лука, примерно гр. в триста весом, вымыть и порезать произвольно, все равно его измельчать блендером.
В подходящей кастрюльке нагреть оливковое масло (немного оставить для гренок) и положить в масло наш порезанный лук и замороженную стручковую фасоль, причем размораживать ее не обязательно. Перемешать и потушить овощи с мин.у.
Влить к овощам бульон, по желанию овощной или куриный, и довести наш суп до кипения. Затем убавить огонь и готовить суп примерно пяти-семи мин., фасоль должна протыкаться ножом. По вкусу приправить суп солью и перцем.
Измельчить готовый суп погружным блендером в достаточно однородное пюре.
Порезать чиабатту или багет ломтиками и смазать их оливковым маслом с помощью кисточки. Подрумянить гренки в тостере или под грилем духовки. По желанию можно слегка натереть гренки зубчиком чеснока или посыпать рубленным зеленым чесноком. Подавать суп с гренками, посыпав листиками свежей мяты. Пусть это сочетание вас не пугает, мята отлично сочетается с бобовыми.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Без комментариев