Салаты

Салат подсолнух с чипсами, рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

1 Говяжья печень
4 куриных яйца
4 ст. л. Муки
2 ст. л. Манной крупы
1 большая луковица
мелкая соль и черный перец
растительное масло — 2 ст. л. (Для жарки).
Также в сезон желательно использовать небольшой пучок любой зелени, любители острого могут добавить в фарш головку–другую чеснока, красный перчик.
Печеночные оладьи с морковью рецепт имеют тот же, но готовят их, добавляя в тесто 3 протертых моркови
печеночные куриные оладьи особенно хороши с добавлением рисовой крупы. Чтобы приготовить печеночные оладьи с рисом, предварительно отварите крупу и просто добавить ее в тесто
как сделать печеночные оладьи, которые обладают нежным сливочным вкусом? Очень просто — используйте при их приготовлении примерно 150 гр. Натертого на терке сыра.

Пошаговая рецепт приготовления

Дольше всего варится морковь, потому сразу ставим её вариться в небольшой кастрюльке, предварительно хорошо вымыв, чистить её не нужно.

Туда же кладем мытые яйца – мешать друг другу они не будут, а место на плите мы сэкономим. Яйца варим 10 мин. Морковь варится примерно полч.

Пока морковь и яйца варятся, лук чистим, моем, режем кубиками, отставляем пока в сторону.

Моем лук, чистим его и нарезаем кубиками

Филе индейки режем маленькими кусочками против волокон. Чем мельче – тем лучше.

Нарезаем филе индейки кубиками против волокон

На небольшой сковородке с минимумом масла на среднем огне обжариваем индейку до готовности (до легкой румяности). Это займет примерно 10 мин.

В конце солим, совсем чуть-чуть. Для обжарки мяса мы взяли оливковое масло без запаха, оно наиболее легкое из всех растительных масел. Поджариваем кусочки филе индейки на оливковом масле, слегка присолив

Готовую индейку выкладываем в тарелку и ставим в сторону, чтоб мясо полностью остыло. После обжарки выкладываем филе для салата на тарелку и даем остыть

На той же сковородке, где жарилось мясо, до золотистого цвета обжариваем лук.

Оставляем остывать на сковородке. Лук солить не нужно.

За это время у нас сварились яйца, мы их вынимаем и заливаем холодной водой – так будет легче их потом, когда остынут, чистить. Снимаем с плиты яйца и заливаем холодной водой, после чего очищаем

Проверяем морковь на готовность, – если нож легко в нее входит, – сливаем воду и отставляем в сторону чтоб остыла. Чистим. Проверяем готовность моркови для нашего Подсолнуха, снимаем с прилф и чистим

Если используются свежие шампиньоны, то нужно их тщательно почистить, вымыть, мелко порезать и обжарить.

Мы взяли баночку шампиньонов в масле. Шампиньоны в масле для салата 'Подсолнух'

Слили масло, грибы порезали на половинки – так удобнее будет укладывать их в наш салат.

Разрезаем шампиньоны на половинки

Первым слоем по центру тарелки выкладываем остывшее мясо.

Придаём ему форму круга с помощью ножа (используем нож как лопатку, это удобнее, чем делать это ложкой или вилкой).

Выкладываем мясо индейки на тарелку и формируем круг

Рецепт салата «Подсолнух» предусматривает ежеслойную промазку майонезом.

На наш взгляд, много майонеза – не очень хорошо, потому и майонез мы выбрали самый легкий, и промазывать все слои будем чисто символически.

Кроме одного, последнего слоя, который закрепит собой всю нашу конструкцию. Итак, слегка намазываем слой индейки майонезом. Слегка смазываем мясо легким майонезом

Второй слой – морковь. Трем ее прямо над тарелкой на крупную терку.

Все, что рассыпалось мимо, аккуратно подбираем ножом.

Вторым слоем салата 'Подсолнух' выкладываем морковь

Совсем чуть-чуть промазываем майонезом. Смазываем морковный слоя салата майонезом

Третий слой – грибы. Аккуратно их выкладываем на тарелку.

Грибы мазать майонезом мы не будем, они и так жирные от масла.

Поверх моркови, третим слоем салата выкладываем грибы

Четвертый слой салата «Подсолнух» – лук. Выкладываем его на нашу большую тарелку, что рассыпается – поправляем ножом. Поверх грибов выкладываем лук

Смазываем слегка майонезом. Лук точно так же, как и предыдущие слои, смазываем майонезом

Теперь на среднюю терку прямо на салат трем два яйца и белок от третьего и четвертого.

Трем яца на наш салат

Этот слой нужно хорошо промазать майонезом. И хорошенько смазываем майонезом

И потом тщательно разровнять майонез ложкой.

Открываем банку кукурузы, сливаем жидкость, выкладываем кукурузу на наш салат. Высыпаем кукурузу поверх салата

Теперь отложенный ранее в сторону желток, или лучше два, трем на среднюю терку – это будет завершающий желтый штрих к нашему подсолнуху. Последним слоем 'Подсолнуха' будут натертые яичные желтки поверх кукурузы

Аккуратно подбираем ножом всё, что рассыпалось мимо, и мин. на 20 ставим салат пропитаться в прохладное место.

Перед подачей на стол берем чипсы и очень осторожно вставляем их в салат по его периметру.