Счётчик Яшы
Пошаговый рецепт осеннего супа с лесными грибами и курицей
Супы

Осенний суп с лесными грибами и курицей

Рецепты » Первые блюда » Супы » Осенний суп с лесными грибами и курицей

Осенний суп с лесными грибами и курицей

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор: -
Время подготовки: - Время готовки: 80 мин.

Ingredients

  • куриные окорочка — 2 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • горошина черного перца — 10 шт.
  • луковица маленькая — 1 шт.
  • луковица крупная — 1 шт.
  • морковь средняя — 1 шт.
  • картофелина мелкая — 4 шт.
  • лесные грибы (если используете замороженные - предварительно разморозить) — 700 гр.
  • чеснок — 3 зубчик
  • небольшой пучок петрушки — 1 шт.
  • Мелкая соль по вкусу

Пошаговая рецепт приготовления

1

Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу, надрезанную крест-накрест, и лавровый лист.

2

Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену.

3

Крупную луковицу и морковь нарезаем кубиками. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 4 мин..

4

Снимаем с огня.

5

Картофель нарезаем кубиками.

6

Готовый бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. С окорочков снимаем мясо и нарезаем на небольшие кусочки или просто разбираем руками.

7

Грибы нарезаем не очень мелко. Быстро обжариваем в пару заходов на сильном нагреве на небольшом количестве масла. Это нужно для того. чтобы лучше раскрыть грибной вкус.

8

Кладем в бульон картофель, лук и морковь. При необходимости добавляем соли по вкусу. Варим на среднем нагреве примерно 10 минут. Добавляем грибы и курятину, а также мелко нарубленный чеснок. Варим до полной готовности овощей. В конце добавляем нарубленную зелень петрушки, выключаем нагрев. Даем супу постоять под крышкой 10 минут, затем разливаем по тарелкам.

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться