Выпечка

Рецепт ПП круассанов

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Рисовая мука — 60 гр.
Кукурузная мука— 30 гр.
Мука пшеничная — 40 гр.
Яйцо с1 — 1 шт.
Творог — 75 гр.
Кефир — 50 гр.
Сахарозаменитель
разрыхлитель — 1 ч. л.
Ваниль — 1 щепотка
джем — 80 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Соединяем в миске творог и яйцо. Творог я выбираю с жирностью 1,5%. Можете выбирать продукт с меньшей или большей жирностью. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Вливаем кефир 1% для однородности. Если творог придаст тесту рыхлости, то кефир сделает его болеё однородным.

Ваниль или ванильный экстракт. Вс.

Тщательно перемешиваем.

В отдельной миске соединяем сухие ингредиенты. Я использую три вида муки, которые дополнят друга друга. Рисовая и кукурузная мука — диетические, безглютеновые и полезные, пшеничная придаст тесту нужную консистенцию.

Замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным и однородным. После замеса можно добавить ст. л. оливкового масла.

Раскатываем тесто в прямоугольник или квадрат толщиной 3–4 мм.

Вырезаем из теста треугольники. Надрезаем широкий край на 1,5–2 см.

Выкладываем любимую начинку. Это может быть фруктовое пюре, джем или другой наполнитель.

Сворачиваем круассаны в ракушки. Выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 180 ͒С духовку на 25 мин..

ПП круассаны готовы. Наслаждаемся!