Летние салаты

Пряный салат с помидорами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Ingredients

Помидор — 500 гр.
Зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза)
чеснок — 3 зуб.
Мелкая соль
песочный сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 25 гр.
Уксус — 15 мл. Яблочный
перец болгарский — 1 шт.
Перец красный жгучий

Пошаговая рецепт приготовления

Для приготовления пряного салата с помидорами нам понадобятся спелые томаты и сладкий и острый перец, а также чеснок, соль, сахар, масло подсолнечное, яблочный уксус. Из зелени можно использовать укроп, петрушку, кинзу, базилик фиолетовый.

Помидоры для салата подойдут любого сорта и цвета. Они должны быть зрелые и плотные на ощупь. Промыть и обсушить плоды полотенцем. Небольшие томаты разрезать на четыре половинки, крупные на 6-8 частей. Если у основания зелёный стержень, вырезать его.

Помидорные дольки поместить в глубокий салатник. Подсолить, аккуратно перемешать и оставить на 5 мин. За это время помидоры пустят сок.

Сладкий и горький перец промыть. Обсушить, удалить семена. Количество острого перца отрегулировать по своему вкусу. Нарезать произвольными кусочками. Очистить зубки чеснока.

Подготовленные овощи поместить в чашу блендера.

Измельчить.

Вместо блендера можно перекрутить перец и чеснок на мясорубке или очень мелко нарезать.

В холодной воде ополоснуть петрушку, укроп, кинзу, базилик фиолетовый. Можно добавить и зелёный базилик. Просушить салфеткой. Со всей зелени оборвать листики, твердые веточки не стоит использовать. Нарезать мелко острым ножом.

Для заправки в мисочку добавить подсолнечное масло, яблочный уксус, сахарный песок. Перемешать до растворения сахара.

В салатник к помидорам добавить измельченные овощи, нарезанную зелень, заправку.

Аккуратно перемешать и отправить в холодильник для маринования.