Каша

Перловая каша с грибами и луком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Пшеничная мука — 3 стакана (примерно 500 г)
яйца куриные — 2 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Маргарин — 50 гр.
Песочный сахар — 200 гр.
Свжее молоко — 130 мл.
Сметана 20% жирности — 50 гр.
Дрожжи свежие — 30 гр.
Ванильный сахар — 1 пач.
Изюм (по желанию) — 50 гр.
Мелкая соль — щепотка
посыпка кондитерская
яичный белок — 1 шт.
Лимонный сок — 1⁄2 ч. л.
Сахарная пудра — 100 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Лук почистим, морковь почистим и помоем. Морковь у меня уже измельченная (на крупную терку). Прежде всего подготовим необходимые продукты: помоем, почистим и измельчим овощи.

Сушеные грибы подготовим с вечера. Выложим их в миску и зальем водой – они должны за ночь размокнуть. Сушеные грибы требуется на ночь залить водой и оставить размокать.

Утром грибы поставим вариться: сначала доведем до кипения, сольем воду, зальем новой и вновь доведем до кипения – будем варить 45 мин. Утром прежде всего сварим грибы, причем первую воды сольем после закипания, а во второй будем варить их примерно 40 мин.

Перловку помоем и замочим на 2 ч. Перловую крупу тоже требуется замочить предварительно ч. на 2.

Мелко нашинкуем лук. Лук нарежем помельче.

Перловку поставим вариться до готовности. Примерно 40-50 мин. с момента кипения. Уже набухшую крупу варим до готовности примерно 50 мин. Кстати перловую кашу с грибами можно готовить в духовке.

Лук и морковь обжарим до мягкости в растительном масле на сковороде. Лук и тертую морковь обжариваем на растительном масле до мягкости.

Сваренные грибы порежем более мелкими кусочками. Грибы измельчаем кусочками.

Добавим грибы в сковороду к овощной смеси. Всыпаем измельченные грибы к пассированным овощам.

Перловка уже сварилась. Тем временем должна свариться крупа.

Перловку добавим в сковороду к овощной смеси. Отправляем кашу в сковородку с овощами.

Также добавим сливочное масло, соль, специи, перемешаем и оставим на маленьком огне под закрытой крышкой на 7-8 мин. В сковородку так же добавляем соль, специи и сливочное масло и оставляем кашу тушится под крышкой на 8 мин.

Готовую перловку разложим по порционным тарелкам и подадим к столу. Как только перловка будет готова ее требуется разложить по тарелкам и подать к столу..

Перловая каша с грибами и луком