Вкусно и недорого на обед и ужин

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Кабачок — 800 гр. 3 небольших
яйцо — 3 шт.
Мелкая соль — 1 щепотка (—и)
орех мускатный
хлопья овсяные — 150 г
сыр твердый — 90 г

Пошаговая рецепт приготовления

Первым делом принимаюсь за кабачки. Если кабачки ещё молоденькие с тонкой шкуркой, то нет необходимости ее очищать. То же самое и с семечками - в первых кабачках их просто не бывает. Тру кабачки на крупной терке .

Тщательно отжимаю выделившийся сок, чтобы мое будущее тесто на оладьи из кабачков с овсяными хлопьями не получилось слишком уж водянистым.

Можно воспользоваться и мелкой теркой, но мне больше нравится, когда кабачки все же ощущаются на вкус. С мелкой теркой этого не получится.

Добавляю к кабачку яйца и перемешиваю.Добавлять яйца советую все же по одному, чтобы лучше чувствовать консистенцию теста. Возможно, понадобится и два яйца, если они будут крупные. Но у меня ушло три маленьких.

Высыпаю в миску овсяные хлопья.

Тщательно перемешиваю тесто.Я взяла крупные хлопья - те, на варку которых требуется 20 мин. Если таковых дома не нашлось, то смело берите мелкие, с ними будет невероятно нежно. Хотя, должна сказать, что в готовых оладьях крупные хлопья совсем не ощущались.

Оставляю тесто постоять на 10 мин., чтобы хлопья разбухли.

В самом конце добавляю тертый на мелкой терке сыр, солю и добавляю мускатного ореха.Я всегда в любые овощные оладьи добавляю тертый сыр - это помогает связывать тесто и не дает оладьям разваливаться. К тому же, это просто безумно вкусно, когда в горячих ещё оладьях попадаются расплавленные нити сыра.

Теперь можно и приниматься за жарку наших оладий. Хорошо разогреваю сковороду, наливаю растительного масла и ложкой выкладываю кабачковую массу. Жарю с одной стороны примерно 10 мин., переворачиваю на другую сторону и ещё 5 мин.Подаю оладьи из кабачков с овсяными хлопьями со сметаной или густым йогуртом.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями