Рецепты из мяса

Мясо по-тайски рецепт фото

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Рыба свежая лососевых пород 300г
масло оливковое 50г
масло кунжутное 50г
лук репка 1 головка
чеснок 3 зубка
сладкий болгарский перец 1 шт.
Острый красный перец 1 шт.
Крупный помидор 1 шт.
Соевый соус для рыбы и морепродуктов 50г
сухие приправы — хмели–сунели, кориандр, шафран, красная смесь — всех на кончике ножа
яблоки полу дичка (ранетки) кислые в сиропе 100г
соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Крахмал и мука для панировки — по 1 столовой ложке
фасоль стручковая и цветная капуста для гарнира по 200.

Пошаговая рецепт приготовления

Нарезаем мясо небольшими брусочками

Нарезаем мясо кубиками среднего размера

Чеснок и очищенный имбирный корень измельчаем с помощью мелкой терки или специального пресса

Используя терку или пресс, измельчим чеснок и корень имбиря

Из половинки лайма или лимона выжимаем сок

Чтобы получить лимонный фреш выжмем сок из половинки плода

Смешиваем мясо с имбирем, чесноком, заливаем соевым соусом и лимонным соком, оставляем так примерно на час

Теперь мясо нужно смешать с имбирем и чесноком, а затем залить его соевым соусом и лимонным соком. В таком маринаде мясо будет лежать1 ч.

В это время мелко рубим арахис

Тем временем измельчим кусочками арахис

Нарезаем острый перчик

Не обойтись нам сегодня и без острого перца

Крошим лук и петрушку

Нарубим репчатый лук и петрушку

Промаринованное мясо обжариваем без жидкости на растительном масле до образования корочки, добавляем специи

Когда мясо уже замаринуется его следует обжарить на растительном масле с добавлением различных пряностей и специй

Следом отправляем в сковороду арахис, зелень и перчик, продолжаем обжарку ещё 2 мин. Затем выливаем сок, оставшийся от маринада, и тушим под крышкой 5 мин. Снимаем крышку и оставляем сковороду на небольшом огне до полного испарения жидкости. Блюдо не забываем помешивать

Через несколько мин. после всех этих манипуляций добавим орехи, зелень и перец чили и пожарим ещё 2 мин. Затем выливаем сок, оставшийся от маринада, и тушим под крышкой 5 мин. Снимаем крышку и оставляем сковороду на небольшом огне до полного испарения жидкости. Блюдо не забываем помешивать

Подаем кушанье в горячем или теплом виде с неизменным рисом на гарнир. Лучше всего подавать это блюдо самостоятельно горячим или холодным,а можно в компании с любимым гарниром. Для подобных деликатесов лучший гарнир - это, конено, ри.

Мясо по-тайски рецепт фото