Мини-кексики с зеленью на кефире

Name: Мини-кексики с зеленью на кефире
Yield: 12 порций
Ingredients: Что нужно:; кефир (жирностью 1%) — 200 мл.; Яйца — 4 шт.; Сливочное масло (жирностью 82, 5%) — 150 гр.; Пшеничная мука — 300 гр. (+ Еще немного ***для формочек); манка — 150 гр.; Разрыхлитель — 1 ст. л.; Смешанная зелень (петрушка, базилик, зеленый лук, черемша) — 1 большой пучок; чеснок — 2 зубчика; соль и свежемолый черный перец — по 1 ч. л.

Мини-кексики с зеленью на кефире

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 12 порций

Ingredients

Что нужно:
кефир (жирностью 1%) — 200 мл.
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло (жирностью 82, 5%) — 150 гр.
Пшеничная мука — 300 гр. (+ Еще немного ***для формочек)
манка — 150 гр.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Смешанная зелень (петрушка, базилик, зеленый лук, черемша) — 1 большой пучок
чеснок — 2 зубчика
соль и свежемолый черный перец — по 1 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Мелко порубите всю зелень. Чеснок раздавите, очистите и тоже мелко порубите.

В сковороде на слабом огне растопите 110 гр. масла. Положите зелень и потомите на минимальном огне 4 мин. Снимите с огня.

В одной миске взбейте яйца с солью и перцем в пену. Добавьте кефир, перемешайте. В другой миске смешайте муку, манку и разрыхлитель.

Соедините содержимое двух мисок, перемешав так, чтобы вся сухая смесь только намокла. Не вымешивайте тесто сильно, пусть останутся комочки. Добавьте зелень с маслом со сковороды, перемешайте вилкой.

Разогрейте духовку до 180°C. Оставшимся маслом смажьте формочки для кексов, присыпьте мукой, стряхните лишнюю.

Разложите тесто по формочкам, поставьте в центр духовки, выпекайте 25 мин. Остудите перед подачей.