Вкусно и недорого на обед и ужин

Красная гречка – нескучное и яркое блюдо

By Анастасия Пулина – Serves: 3

Ingredients

Крупа гречневая — 100 гр.
Свекла — 150 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Лайм — 0.25 шт.
Мелкая соль
перец черный

Instructions

Подготовить продукты по списку.

Свеклу, чтобы процесс приготовления был достаточно быстрым, лучше подготовить заранее: запечь в духовке, плотно обернув в фольгу, или же отварить до готовности.

Свекла среднего размера будет готова в духовке в течение примерно ч. при температуре 180℃.

Вместо лайма можно взять лимон, а репчатый лук заменить на порей или красный.

Выложить гречневую крупу на хорошо раскаленную сухую сковороду и прогревать на небольшом огне 5 мин.

За это время ореховый аромат, присущий гречке, слегка усилится. Только крупу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.

Переложить подсушенную гречневую крупу в миску или на тарелку.

В ту же сковородку, где обжаривалась гречка, налить ст. л. растительного масла и выложить мелко порезанную луковицу.

Готовить, помешивая, 1 мин.у.

Добавить к луку гречневую крупу, влить 250 мл. кипятка, посолить и поперчить по вкусу.

Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального и готовить 20 мин. Если вода будет выкипать слишком быстро, то стоит подливать понемногу.

Вместо воды в этом рецепте можно взять бульон, чтобы блюдо получилось более ароматным.

Пока варится гречка, почистить свеклу и потереть ее на мелкой терке.

Добавить в готовую гречку тертую свеклу, выдавить сок из четвертинки лайма, хорошо все перемешать и прогреть на слабом огне ещё 3 мин.

Красная гречка готова.

Подавайте ее, посыпав рубленой зеленью и измельченными орехами.

Красная гречка – нескучное и яркое блюдо