Закуска

Как приготовить вкусные вареники с картошкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Ingredients

Куриные стейки– 5 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр «эменталь» — 5 ломтиков весом по 40 гр каждый
сыр порционный — 5 ломтиков
мелкая соль и специи
петрушка — для сервировки

Пошаговая рецепт приготовления

Итак, начинаем готовить вкусные вареники с картошкой. Муку просеиваем в миску. Для теста прежде всего просеиваем в глубокую миску муку

В муку добавляем подсолнечное масло. Делаем в горке муки углубление и наливаем подсолнечное масло

Ложкой размешиваем масло с мукой. Соединяем муку с маслом с помощью ложки или вручную

В воду добавляем соль и доводим до кипения. Как только вода закипит, сразу же вливаем её в муку.

В кастрюльке кипятим воду, добавляем в нее соль и вливаем кипяток в тесто

Немедленно начинаем вымешивать тесто. Сначала это делаем ложкой.

Не теряя ни мин. вымешиваем тесто ложкой

Затем вымешиваем тесто руками. Вымешивать, кстати, нужно мин. 10 , не меньше.

Правда, это совсем нетрудно, поскольку заварное тесто напоминает пластилин – оно очень мягкое и податливое.

Как только тесто станет густым, принимаемся вымешивать вручную и делаем это15 мин.

Когда мы уже хорошо помяли тесто в руках, кладём его в миску, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на полч.

Готовое, хорошо замешанное тесто помещаем в миску, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем подышать30 мин.

Пока тесто доходит до кондиции, очищаем картофель и варим его до готовности.

Когда закипит – не забываем посолить.

Для начинки чистим и варим в подсоленной воде картошку

Пока варится картофель, нарезаем мелко сало и поджариваем его на сковородке.

Кусочки сала мелко рубим и обжариваем на сухой сковороде

Затем мелко режем лук и добавляем его к салу.

Как только сало поджарится и отдаст жир, добавим нарезанный заранее репчатый лук

Жарим до золотистого цвета. Жарим картофельную заправку до аппетитного золотистого цвета

Готовый картофель разминаем и добавляем в него обжаренный лук и сало.

Начинка для вареников готова!

Когда сварится картофель его необходимо потолочь и смешать с заправкой из жаренного сала и лука

Тесто раскатываем скалкой достаточно тонко, стаканом вырезаем кружки.

Тем временем готовое тесто нужно раскатать в тонкий пласт и сформировать стаканом заготовки для вареников

На каждый кружок кладём начинку и защипываем края. Обращаем внимание на то, что работать с заварным тестом – одно удовольствие, так как оно очень легко лепится. Теперь в каждую заготовку помещаем начинку и тщательно защипываем края вареников

В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем в неё вареники.

Когда вареники всплывут, ждём 2 мин. и вынимаем их шумовкой, - вот вам и ответ на вопрос «сколько варить вареники с картошкой»?

Чтобы сварить вареники кипятим воду в большой кастрюле, солим ее после чего помещаем внутрь самих героев рецепта.

Как только вареники всплывут, варим их примерно 3 мин. на небольшом огне после чего сразу вынимаем с помощь шумовки

В готовые вареники добавляем сливочное масло. Подаём со сметаной. В горячие сваренные вареники добавляем сливочное масло и подаем к столу с ароматной свежей сметаной